[美食侦查] Social Fusion Kitchen – 菜单融入天马行空的想像 手作实现出令人意想不到的美味
Social Fusion Kitchen – 菜单融入天马行空的想像 手作实现出令人意想不到的美味
位于旧金山中半岛上的San Mateo downtown，近几年有许多异国料理、新颖主题的餐厅进驻，让这块原本就十分欣欣向荣的商圈，更添加了不少光彩。无论是东、西方不同国家菜系，或是饮料、咖啡、手摇茶，走一趟San Mateo downtown区域，无论是哪个年龄层的饕客都能载兴而归。在三街上，才开幕不到半年的Social Fusion Kitchen正是加入San Mateo美食战局的新餐厅之一。
承接原本歇脚亭Share Tea店面的Social Fusion Kitchen，将旧的店面打通、挑高，让用餐空间更感舒适、宽广。室内空间的设计简单质朴，简单的白、灰墙搭上木质的墙框和桌椅，让整体空间有着轻松、温暖的氛围。开放式的厨房里的每一个煮食动作、香气都能让来访的饕客们「眼见为凭」，为的就是要让大家就像在家里餐桌般自在，大面的落地窗让自然的阳光洒进屋内，更增添了不少明亮、舒适的气息。
看着妈妈烹调传统菲律宾料理、爸爸烧烤传统comfort food的店主兼主厨Jonathan Hogg，从小就耳濡目染、渐渐培养出他对美食的热爱。热情又好客的他，常常举办party邀请自己的亲朋好友一起相聚同乐、一起品尝他的手艺。在San Mateo长大的Jonathan Hogg，想在这个自己引以为傲的家乡，用当季、在地食材、好手艺与真性情，让更多San Mateo的好厝边们，能在Social Fusion Kitchen自在的谈笑、享用他的创意料理。
Social Fusion Kitchen的美食由comfort food为起点发想，再加入一点亚洲风味，就成了Jonathan Hogg独特的「fusion comfort food」。开胃菜有着包著美式的buffalo chicken或起司酪梨的炸春卷、吃饱也吃巧的sushi burritos，想要多点蔬食的饕客则可以选择各式沙拉。主餐从美式Philly cheese steak的刈包开启创意之门、韩式烤肉Tacos、夏威夷鲔鱼Nachos、宫保鸡丁松饼等等，菜单的最后有着两种自创甜点，这些菜肴都是从Jonathan Hogg天马行空的想像中，手作实现出这些令人意想不到的滋味。
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