沒有肉也可以~Shizen提供純素的壽司、拉麵、和串燒

| January 28, 2015 | 0 Comments

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Credit:Shizen

舊金山Tataki Sushi and Sake的團隊在mission區新開了一家提供純素菜色的壽司和串燒店。合夥人 Casson Trenor (亦是可持續性發展海鮮的專家)稱,Shizen的目的是讓蔬菜和純素的菜色能受到與海鮮同等的尊重和關注。

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Credit: Cherylynn N. at Yelp

簡約利落的室內設計是餐廳的特色。同樣有著壽司吧檯,客人們在這裡還可以點到各式各樣的串燒,如煙熏豆皮和甜醬油搭配味啉。但最精彩的還是要數那碗滋味濃郁的拉麵。要記得 — 這裡的湯頭是不帶任何肉類的。雖然沒有豬豚骨的加持,但店家還是退出了鹽、醬油、和辣味蒜香味增三款湯頭,而且手工面採用“豆奶蛋”代替雞蛋,依然保證麵條彈性~

目前的營業時間為5-10PM,但誰知道呢,沒準午市也快來了!(笑)

 

Shizen

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生於澳門,曾居廣東,但漂流得最久的要算美國。 關於金牛所有的一切都能套在身上。 愛吃愛煮的烘培苦手。
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