沒有肉也可以~Shizen提供純素的壽司、拉麵、和串燒
Credit:Shizen
舊金山Tataki Sushi and Sake的團隊在mission區新開了一家提供純素菜色的壽司和串燒店。合夥人 Casson Trenor （亦是可持續性發展海鮮的專家）稱，Shizen的目的是讓蔬菜和純素的菜色能受到與海鮮同等的尊重和關注。
Credit: Cherylynn N. at Yelp
簡約利落的室內設計是餐廳的特色。同樣有著壽司吧檯，客人們在這裡還可以點到各式各樣的串燒，如煙熏豆皮和甜醬油搭配味啉。但最精彩的還是要數那碗滋味濃郁的拉麵。要記得 — 這裡的湯頭是不帶任何肉類的。雖然沒有豬豚骨的加持，但店家還是退出了鹽、醬油、和辣味蒜香味增三款湯頭，而且手工面採用“豆奶蛋”代替雞蛋，依然保證麵條彈性~
目前的營業時間為5-10PM，但誰知道呢，沒準午市也快來了！（笑）
Shizen
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