[轻旅行] 湾区梦幻蝶豆花美食~自然抗氧化经典圣品

| November 2, 2018

撰文 & 摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园

大自然缤纷的色彩,给我们带来丰富多姿的生活乐趣,一花一叶,都是自然的馈赠。美好的事物,似乎总与花有着不解之缘,或许是她醉人的芳香、美丽的花形,还有那令人兴奋的色彩。蝶豆花,就因那如群蝶飞舞的花姿和蓝得澄澈纯洁的花色,令人惊艳不已;而丰富的维生素A、C、E和抗氧化剂,以及比一般植物多出好几倍的花青素,都带着与生俱来助人抗老与抗氧化的营养内涵。人们因此运用想像力,把这份餽赠带到杯盘之中,让幸福感无限延伸。

原产于南美洲的蝶豆花,在东南亚地区人们把它用来泡茶,喝起来带着淡淡的甜味,入口回甘。深蓝融合紫色,看起来梦幻又迷人,不但可以用来煮汤、泡茶、还可以烘焙、油炸做成甜点,而由于它水溶性的花青素,随着细胞液的酸碱度改变颜色,是绝佳的天然染色剂,因此受到许多人的欢迎,并掀起了一股风潮。

旧金山湾区近年来也开始流行蝶豆花,不仅在许多饮料店都能看到蝶豆花饮品,甚至在一些食物与调酒内也都能看到这梦幻的蓝紫色。一起来看看在湾区哪里可以品尝到这美丽梦幻的蝶豆花吧!

Nourish Cafe

Nourish Cafe 在旧金山有两家分店,分别位于 Inner Richmond以及旧金山 Nob Hill区域。两位创办人Sarah Bacon与Brighton Miller都非常重视饮食的健康,咖啡厅内专卖各式健康的沙拉、果汁奶昔、烘培糕点等等,食材都是向当地农场采买,非常新鲜养生。店里非常具有特色的就是 Blue Matcha Tea Latte 蓝色抹茶拿铁,这杯以蓝色的抹茶制成,有别于一般绿色的抹茶,天空蓝的色泽宛如星空一样梦幻无比,绚丽的颜色都来自于纯天然提取,不加任何色素,纯粹的天然色。

www.nourishcafesf.com

 

U:Dessert Story

U:Dessert Story 今年五月在旧金山卡斯楚全新开幕,由泰国人经营,主打各种精致的饮品与蛋糕。甜点选择种类丰富,包括蜜糖吐司、日韩式刨冰、千层蛋糕,还经常根据节日推出特色餐点,像是六月底的Pride Parade同志游行前一周,便推出了彩虹千层蛋糕,吸引非常多人前往尝鲜。喜爱蝶豆花茶的人,可以尝试这杯 Coco Butterfly Pea Latte 椰子蝶豆花拿铁,放在木质的盘子端上桌,淡淡的蓝色奶泡上插上一朵蝶豆花,清新的气息结合椰子的香气,光看就有好心情。

www.yelp.com/biz/u-dessert-story-san-francisco-5

 

Westea

Westea 位于东湾 Pleasanton,是北加州目前唯一一家宠物狗狗咖啡厅。店内招牌就是品种为西高地白㹴的店狗 Hunter,店名更是以店狗的品种取其谐音为 Westea。Westea 店里茶的品种类丰富,为了让客人能品尝更道地的茶,更引进原产地的茶叶,像是台湾的古早味红茶、来自泰国的蝶豆花茶等等。特别推荐Strawberry Mango Fruit Tea,就是近年来红翻天的渐层星空饮料。加入了蝶豆花茶浸泡过的寒天,淡蓝色的寒天咬劲十足,茶味与果味调和得恰到好处。

www.westea.com

 

Teaquation

Teaquation 专卖新鲜水果蔬菜制成的饮料,除了在 Redwood City 的创始茶店,近几个月又在 Palo Alto 开展了另外一家 Teaquation & Tonic 果汁酒吧,吸引更多人前往朝圣。菜单上详细画著各种不同的饮料的成分以及口味层次,最梦幻的应该就属 The Joker 了!这杯加入凤梨、柠檬、罗勒以及蝶豆花茶,依次从下而上分别是橘色、紫色、再来是白色的泡沫,上面以薄荷叶以及罗勒点缀,色泽简直美呆了。口感更是十分清新,带着柠檬与罗勒的香气以及凤梨果粒,是一款非常适合夏天喝的饮料。

www.teaquation.com

 

(下页还有美味饮品推荐)

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