[輕旅行] 灣區夢幻蝶豆花美食~自然抗氧化經典聖品

| November 2, 2018

撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

大自然繽紛的色彩,給我們帶來豐富多姿的生活樂趣,一花一葉,都是自然的饋贈。美好的事物,似乎總與花有著不解之緣,或許是她醉人的芳香、美麗的花形,還有那令人興奮的色彩。蝶豆花,就因那如群蝶飛舞的花姿和藍得澄澈純潔的花色,令人驚艷不已;而豐富的維生素A、C、E和抗氧化劑,以及比一般植物多出好幾倍的花青素,都帶著與生俱來助人抗老與抗氧化的營養內涵。人們因此運用想像力,把這份餽贈帶到杯盤之中,讓幸福感無限延伸。

原產於南美洲的蝶豆花,在東南亞地區人們把它用來泡茶,喝起來帶著淡淡的甜味,入口回甘。深藍融合紫色,看起來夢幻又迷人,不但可以用來煮湯、泡茶、還可以烘焙、油炸做成甜點,而由於它水溶性的花青素,隨著細胞液的酸鹼度改變顏色,是絕佳的天然染色劑,因此受到許多人的歡迎,並掀起了一股風潮。

舊金山灣區近年來也開始流行蝶豆花,不僅在許多飲料店都能看到蝶豆花飲品,甚至在一些食物與調酒內也都能看到這夢幻的藍紫色。一起來看看在灣區哪裡可以品嘗到這美麗夢幻的蝶豆花吧!

Nourish Cafe

Nourish Cafe 在舊金山有兩家分店,分別位於 Inner Richmond以及舊金山 Nob Hill區域。兩位創辦人Sarah Bacon與Brighton Miller都非常重視飲食的健康,咖啡廳內專賣各式健康的沙拉、果汁奶昔、烘培糕點等等,食材都是向當地農場採買,非常新鮮養生。店裡非常具有特色的就是 Blue Matcha Tea Latte 藍色抹茶拿鐵,這杯以藍色的抹茶製成,有別於一般綠色的抹茶,天空藍的色澤宛如星空一樣夢幻無比,絢麗的顏色都來自於純天然提取,不加任何色素,純粹的天然色。

www.nourishcafesf.com

 

U:Dessert Story

U:Dessert Story 今年五月在舊金山卡斯楚全新開幕,由泰國人經營,主打各種精緻的飲品與蛋糕。甜點選擇種類豐富,包括蜜糖吐司、日韓式刨冰、千層蛋糕,還經常根據節日推出特色餐點,像是六月底的Pride Parade同志遊行前一週,便推出了彩虹千層蛋糕,吸引非常多人前往嘗鮮。喜愛蝶豆花茶的人,可以嘗試這杯 Coco Butterfly Pea Latte 椰子蝶豆花拿鐵,放在木質的盤子端上桌,淡淡的藍色奶泡上插上一朵蝶豆花,清新的氣息結合椰子的香氣,光看就有好心情。

www.yelp.com/biz/u-dessert-story-san-francisco-5

 

Westea

Westea 位於東灣 Pleasanton,是北加州目前唯一一家寵物狗狗咖啡廳。店內招牌就是品種為西高地白㹴的店狗 Hunter,店名更是以店狗的品種取其諧音為 Westea。Westea 店裡茶的品種類豐富,為了讓客人能品嘗更道地的茶,更引進原產地的茶葉,像是台灣的古早味紅茶、來自泰國的蝶豆花茶等等。特別推薦Strawberry Mango Fruit Tea,就是近年來紅翻天的漸層星空飲料。加入了蝶豆花茶浸泡過的寒天,淡藍色的寒天咬勁十足,茶味與果味調和得恰到好處。

www.westea.com

 

Teaquation

Teaquation 專賣新鮮水果蔬菜製成的飲料,除了在 Redwood City 的創始茶店,近幾個月又在 Palo Alto 開展了另外一家 Teaquation & Tonic 果汁酒吧,吸引更多人前往朝聖。菜單上詳細畫著各種不同的飲料的成分以及口味層次,最夢幻的應該就屬 The Joker 了!這杯加入鳳梨、檸檬、羅勒以及蝶豆花茶,依次從下而上分別是橘色、紫色、再來是白色的泡沫,上面以薄荷葉以及羅勒點綴,色澤簡直美呆了。口感更是十分清新,帶著檸檬與羅勒的香氣以及鳳梨果粒,是一款非常適合夏天喝的飲料。

www.teaquation.com

 

(下頁還有美味飲品推薦)

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