[輕旅行] 灣區夢幻蝶豆花美食～自然抗氧化經典聖品
撰文 & 攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園
大自然繽紛的色彩，給我們帶來豐富多姿的生活樂趣，一花一葉，都是自然的饋贈。美好的事物，似乎總與花有著不解之緣，或許是她醉人的芳香、美麗的花形，還有那令人興奮的色彩。蝶豆花，就因那如群蝶飛舞的花姿和藍得澄澈純潔的花色，令人驚艷不已；而豐富的維生素A、C、E和抗氧化劑，以及比一般植物多出好幾倍的花青素，都帶著與生俱來助人抗老與抗氧化的營養內涵。人們因此運用想像力，把這份餽贈帶到杯盤之中，讓幸福感無限延伸。
原產於南美洲的蝶豆花，在東南亞地區人們把它用來泡茶，喝起來帶著淡淡的甜味，入口回甘。深藍融合紫色，看起來夢幻又迷人，不但可以用來煮湯、泡茶、還可以烘焙、油炸做成甜點，而由於它水溶性的花青素，隨著細胞液的酸鹼度改變顏色，是絕佳的天然染色劑，因此受到許多人的歡迎，並掀起了一股風潮。
舊金山灣區近年來也開始流行蝶豆花，不僅在許多飲料店都能看到蝶豆花飲品，甚至在一些食物與調酒內也都能看到這夢幻的藍紫色。一起來看看在灣區哪裡可以品嘗到這美麗夢幻的蝶豆花吧！
Nourish Cafe
Nourish Cafe 在舊金山有兩家分店，分別位於 Inner Richmond以及舊金山 Nob Hill區域。兩位創辦人Sarah Bacon與Brighton Miller都非常重視飲食的健康，咖啡廳內專賣各式健康的沙拉、果汁奶昔、烘培糕點等等，食材都是向當地農場採買，非常新鮮養生。店裡非常具有特色的就是 Blue Matcha Tea Latte 藍色抹茶拿鐵，這杯以藍色的抹茶製成，有別於一般綠色的抹茶，天空藍的色澤宛如星空一樣夢幻無比，絢麗的顏色都來自於純天然提取，不加任何色素，純粹的天然色。
U：Dessert Story
U：Dessert Story 今年五月在舊金山卡斯楚全新開幕，由泰國人經營，主打各種精緻的飲品與蛋糕。甜點選擇種類豐富，包括蜜糖吐司、日韓式刨冰、千層蛋糕，還經常根據節日推出特色餐點，像是六月底的Pride Parade同志遊行前一週，便推出了彩虹千層蛋糕，吸引非常多人前往嘗鮮。喜愛蝶豆花茶的人，可以嘗試這杯 Coco Butterfly Pea Latte 椰子蝶豆花拿鐵，放在木質的盤子端上桌，淡淡的藍色奶泡上插上一朵蝶豆花，清新的氣息結合椰子的香氣，光看就有好心情。
www.yelp.com/biz/u-dessert-story-san-francisco-5
Westea
Westea 位於東灣 Pleasanton，是北加州目前唯一一家寵物狗狗咖啡廳。店內招牌就是品種為西高地白㹴的店狗 Hunter，店名更是以店狗的品種取其諧音為 Westea。Westea 店裡茶的品種類豐富，為了讓客人能品嘗更道地的茶，更引進原產地的茶葉，像是台灣的古早味紅茶、來自泰國的蝶豆花茶等等。特別推薦Strawberry Mango Fruit Tea，就是近年來紅翻天的漸層星空飲料。加入了蝶豆花茶浸泡過的寒天，淡藍色的寒天咬勁十足，茶味與果味調和得恰到好處。
Teaquation
Teaquation 專賣新鮮水果蔬菜製成的飲料，除了在 Redwood City 的創始茶店，近幾個月又在 Palo Alto 開展了另外一家 Teaquation & Tonic 果汁酒吧，吸引更多人前往朝聖。菜單上詳細畫著各種不同的飲料的成分以及口味層次，最夢幻的應該就屬 The Joker 了！這杯加入鳳梨、檸檬、羅勒以及蝶豆花茶，依次從下而上分別是橘色、紫色、再來是白色的泡沫，上面以薄荷葉以及羅勒點綴，色澤簡直美呆了。口感更是十分清新，帶著檸檬與羅勒的香氣以及鳳梨果粒，是一款非常適合夏天喝的飲料。
(下頁還有美味飲品推薦)
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