在美国不能错过的美味小吃－椒盐脆饼

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在许多国家烘培食品不但可以拿来点心，同时也可能是主食之一，就让我们来介绍受美国人喜爱的烘培食品－椒盐脆饼（Pretzels）又被称作蝴蝶脆饼，主要是因为外型像蝴蝶而得名。

如果你曾经在美国购物中心或机场逛过，对于Ａuntie Aune’s  Pretzels 一定不陌生，尝过他们现场手工制作、新鲜出炉的脆饼，消费者对它夹带着黄油的香气，外酥内软的滋味，就知道安妮阿姨的魔法。

你可能好奇Auntie Aune是否真有其人？答案是有的！

美国最大的软质椒盐卷饼供应商安妮阿姨店（Auntie Anne）的起源就是阿米甚（Amish）人。它的创始人安妮贝勒（Anne Beiler）是在阿米甚人家庭长大，她与七个兄弟姊妹一起在农场长大，并且开始学做椒盐卷饼。

由于她的丈夫的梦想是希望能开设一间家庭咨询中心，于是安妮开始寻找一种方式来赚取额外的钱，以帮助支持她丈夫达到目标。当1988年在宾夕法尼亚州唐顿市的农民市场上开了一个摊位时，安妮终于有了机会，开始用现有的设备制作软脆饼干。

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为何会呈现爱心形状的造型饼干？

这是在安妮一次不小心订购了错误的配料，导致出现一些失败的椒盐脆饼 – 但她听从伙伴Jonas的建议添加一些额外的成分，于是无意中创造了今天使用的心爱的专有食谱！

Pretzels是甜食容易发胖？

当然许多人在食用时不经在想，这种甜滋滋的口味是否会发胖，其实椒盐脆饼也被一些烹饪网认为是一种健康的烘焙食品，因为其中含有大量的维生素、矿物质和纤维。另外，全麦椒盐脆饼含有更多的纤维，通常椒盐脆饼是低热量的烘焙食品，所以在享受这种美味的食品时，是不需要太担心不小心体重上升。并且他们似乎要解决过于甜腻的口味，尝试增加了肉桂或杏仁口味让美味有更多的选择，另外也还有酸奶油，洋葱和烤大蒜帕尔马干酪搭配其中。

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吃椒盐脆饼搭配的饮料？

咸的零食与一杯清爽的柠檬水搭配，再好不过了。据报导，从Auntie Anne’s摊位卖出的 1,735加仑的柠檬水，这已经创下了目前吉尼斯世界纪录！

旅行世界各地都吃得到？

目前该公司拥有超过1,600个地点，覆蓋48个州和超过25个国家。在机场，商场和全国各地的大学校园都设有地点，因此客户可以在旅途中享受美食。第一个旅行地点在1995年在纽约市的Penn车站开放，他们已经扩展到游乐园，甚至食品卡车。为世界各地的消费者提供美味、可口、诱人的椒盐卷饼。

最后要说个令人雀跃的消息，椒盐脆饼也是美国饮食文化的一部分，政府一年会举办一次免费椒盐脆饼日。Auntie Anne’s也参加国际椒盐饼的庆祝活动。民众可以透过注册的My Pretzel Perks App，在智能手机上动动手指就可以获得特别优惠，详情可洽询Auntie Anne’s网站。

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