[哇靠! 美食偵察] 恬靜安逸的度假閒適情調 Scoma’s Sausalito

推開大門，右手邊通往的是一片歐式地中海風情酒吧，是餐前小酌談天的好地方；侍者繼續領著我們往左，穿越一處古典風情的用餐區之後，展現在眼前的是一整片面對舊金山海灣的室內用餐區。餐廳內部明亮典雅，純白天花板上垂掛下古典吊燈，充滿威尼斯浪漫的度假氛圍，一整片的玻璃坐擁整片海灣美景，我們被安排入座於擁有窗邊270度角的餐桌，一面可以遠眺舊金山市區的天際線，一面可以欣賞充滿藝術風情且風光明媚的海灣小鎮Sausalito。

餐前麵包
剛烤出來的微熱法國長棍麵包上桌，鬆脆的麵包內部充滿空氣感，輕盈且外酥內軟。撕開香酥的外皮，中間Q彈質地的麵包彈性十足，抹上一旁附上的主廚特製奶油，香濃暖熱的奶油在麵包上瞬間融化。剝一小塊入口，純樸的麥香，軟綿的組織，口感絕佳，令人難忘。

Clam Chowder Bread Bowl  $12.50

Scoma’s的新英格蘭蛤蠣巧達麵包湯，裝在舊金山特產的酸麵包之中，裡面集各類魚貝海鮮於大成的濃湯，湯頭濃郁綿密，澆入剛烤好冒著細緻香氣的酵母麵包碗中。穀物也緩緩吸飽湯汁裡的海味精華，湯匙一進湯碗中便好吃得停不下來，一口接一口濃湯，吃著沾著濃郁新鮮的巧達湯的酸麵包，一下子，麵包跟湯都就被吃個精光，這就是所謂吃得過於津津有味，連盤子不放過的概念了吧！

Daily Specials – Truffle Fries   $9

這道松露薯條並不列在菜單上，是服務生帶位時特別提到的今日特餐。新鮮現炸的酥脆薯條，透著熱呼呼的馬鈴薯香味，灑上香氣獨特的松露，佐以一小碟番茄醬。細膩的松露融於鮮香的薯條上，外脆內軟的口感隱約透著松露特有的香味，不僅激發出彼此本原的香氣，更互相提升了口感，蘸上酸甜可口的番茄醬，巧妙的搭配，讓人著迷！

Caesar Salad  $11.50

非常適合春日食用的凱撒沙拉，採用一整片的Romaine蘿蔓萵苣葉，上面撒滿起士粉以及凱薩醬汁，並鋪上沙拉特有烤乾的麵包丁(Croutons)。新鮮的萵苣葉清脆多汁，略帶一點清爽的苦味，淋著恰到好處的凱薩醬汁，風味細膩，新鮮食材配以簡單的調料，是一種回歸自然的健康感受。

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