【面香不怕没招牌-Ramen Shop】Oakland，CA
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旧金山无字招牌的个性店家越来越多了，首当其冲是面包坊的第一把交椅”Tartine Bakery” ，躲在一栋毫不起眼的小破屋里的Tartine Bakery每天从开门到关店都门庭若市，不知道店在那里？排队人最多的就是了， 再接着是”State Bird Provision “ , 浅灰色的门面怎么找都找不到任何招牌， 只有门口长长的排队人得意又暧昧的笑容惹得过路人都去询问.
2014年Travel+Leisure 杂志公布的全美最棒16家拉面， 旧金山湾区只有一家入选，奥克兰 Rockridge 区的拉面店 ”Ramen Shop”. 这个周末我们去拜访时，发现又是一家几乎都没有招牌的店家, 几乎。。。因为招牌小小的只印在了门上，门是开着的，招牌是倒过来的，第一次拜访的人，很容易就错过了.
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周日下午六点到达的时候店里已经坐满了客人，幸好带位的小姐说只须等待片刻就好，15分钟后我们就在吧台落了座. 餐厅的吧台也分两个区域，靠近大门的是酒吧台，可以喝酒吃拉面聊天，里面一点在厨房旁边的是面吧台，多数客人可以一边看厨师料理，一边享受美味，我们坐的，是里面的面吧台.
没来之前就听说这是一家突破传统的拉面店， 店里并没有固定的汤头和拉面， 而是根据时令、在地的食材每天做出三种不同的汤头，加上新鲜手工拉面；
我们点了一道开胃菜和两种拉面：
开胃菜：Spicy Scallop Confit 辣腌鲜贝
这道开胃菜吃起来很有泰式青木瓜沙拉的调调，酸酸辣辣的清爽味，血橘，香菜和花生碎粒混合一起平衡的很好
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生于澳门，曾居广东，但漂流得最久的要算美国。 关于金牛所有的一切都能套在身上。 爱吃爱煮的烘培苦手。Subscribe
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