【面香不怕没招牌-Ramen Shop】Oakland，CA
Gyokai Shoyu Tonkotsu Ramen 鱼骨豚骨酱油拉面
如何形容这碗以鱼骨和猪骨一起熬制的浓稠不见碗底的汤头呢？我只知道，一口汤入口之后居然是有点黏，黏的连嘴唇都觉得包有一层胶在上面，是什么样的功力把一道汤的精华表现的如此之妙？碗里那几片泡在浓汤里的叉烧肉，更是好吃，汤里的内容也够丰富，茶树油，野生荨麻， 半颗酱油腌制的溏心蛋，香菇，花椰菜，葱花和甜洋葱，天然鲜美，吃完之后也完全没有口干的困扰.
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Kogashi Miso Ramen 碳烧味噌拉面
这道拉面的汤头，特别之处是用碳烤过的味噌， 汤色浓稠乌黑，上面飘着紫甘蓝丝， 里面的内容包含了五花肉碎，半颗酱油腌制的溏心蛋 韭葱，烤花椰菜，芥末叶； 面一端上来，香味已鉆入鼻子，一口汤入口，好“重”的滋味，独特的味噌碳香鲜美无比，面是偏硬的那种，但是泡在汤里一段时间后就达到了我喜欢的韧度.
这是两碗非常迷人的拉糆，叫我们一吃便倾心，如果你爱重口味，那可千万别错过
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