[美食侦察] 新鲜当季食材的交响乐 唇齿留香早午餐

哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞  

推荐度  ★★★★  4 颗星

位在旧金山市区Potrero Hill的Plow，是间只有800 square foot的小餐馆，用着在地的当季食材，烹调出平凡简单、味道却让人无法忘怀的美式早午餐。从小小门面里飘出食物香气，不仅让坐在里头享用美味的饕客脸上漾笑，更让外面排队等著一尝美味的饕客们口水直流，甘愿在周末假日等上两小时，也要尝尝这间早已攻占旧金山早午餐排行榜的Plow。

从2010年四月开幕至今，就频频占据旧金山美食版面的Plow，不仅登上《SF travel》旅游网站的「旧金山十大在地人吃的早午餐（10 places to brunch like a SF local）」，也是《SF Eater》美食网站上「旧金山必吃的早午餐（The Essential Brunches of San Francisco）」的名单常客。清香的Lemon ricotta pancakes被票选为旧金山松饼前五强，更不用说他们家的招牌炒马铃薯－这个平凡却经典的配菜，居然登上生活网站《SF weekly》和《7×7》的百大旧金山代表／必吃美食之一。

店主兼主厨夫妻档Joel Bleskacek和Maxine Siu，正是把这些简单的美好滋味带给旧金山饕客的幕后推手。在餐厅前台工作的Joel Bleskacek与在厨房工作的Maxine Siu，多年前在Oakland的义式餐厅Oliveto相识相爱后，决定休息一阵子、搬到Potrero Hill生活，在街角开了间Ruby Wines，一边介绍喜爱的葡萄酒给街坊邻居，一边惬意过小日子。但他们并没有离开餐厅生活太久：Maxine Siu一直想着并游说Joel Bleskacek「为什么这附近没有一间早午餐店呢？要不我们自己开！」

于是夫妻俩在这个自己生活的Potrero Hill区，顶下了原先是建筑工作室的地点开了Plow，以keeping things local为出发点：不仅食材全都来自旧金山湾区，连装潢师傅都是来自同一个zipcode的街坊。夫妻俩把Plow当成自家扩大版的餐桌，希望每个上门的饕客都能像他们的至亲好友般，在这里轻松的分享他们用心烹调出来的美味。这些简单却美味的料理，一开始只在邻居间口耳相传，接着邻居分享这个口袋名单给他们城里的好朋友，过不久，门口长长的人龙正在告诉各地的饕客们，这个美食基地再也不是秘密。

夫妻档Joel Bleskacek和Maxine Siu一人来自美国中西部、一人是旧金山华侨，因此这里的菜单，除了美国传统早午餐常见的松饼、三明治、炒蛋、牛排等等，也能在配菜菜单中看到港式厚片土司的身影。饮品则提供了旧金山本地的Equator咖啡豆冲泡出来的咖啡和热茶、果汁、牛奶，若想来点酒精饮品搭配美好的早晨，也有mimosa、红、白酒和啤酒可供选择。作为Potrero Hill的好邻餐厅加上店主自己也是两个小孩的爸妈，Plow毫不意外的提供儿童餐，份量和口味一定可以让十岁以下的小朋友和饕客一起开心享用早午餐。

（下页有更多精彩内容！）

Comments

comments

Tags: Brunch, Plow, potrero hill, San Fransciso, 早午餐, 美式, 旧金山

Category: Featured, Food 美食即时报, Whats Hot, 早午餐Breakfast & Brunch