[美食侦察] 新鲜当季食材的交响乐 唇齿留香早午餐
the plow $17.5
来到这里的首选绝对是the plow这个与店同名的餐点：两颗可以依照个人喜好的煎蛋（炒蛋scrambled egg、太阳蛋sunny side up、全熟煎蛋over easy或是水波蛋poached egg等等），一项喜欢的肉品（Plow自制猪肉肉排、培根或是苹果鸡肉香肠），两片柠檬起司松饼和炒马铃薯，几乎全都是Plow的招牌菜色，让饕客可以在这份餐点中品尝到Plow引以为傲的美味。今天我们选择了炒蛋和苹果鸡肉香肠，有着淡淡奶香味的炒蛋十分嫩口，搭配烟燻过后的咸香鸡肉肠，美味极了。两块柠檬起司松饼外表无异于其他餐厅，但入口后那股柠檬的清香、浓郁的起司奶香加上绵密松软的口感，忍不住闭上眼细细品尝这个让人尖叫的美味。炒马铃薯也是令人惊喜的配菜，吃入口的时候心想「还不错阿，跟别人有哪里特别不同吗？」，但在和朋友聊天途中会发现自己一直吃着外皮酥脆到可以听见喀滋声响、内里松软，香咸涮嘴到明明饱了还是停不下叉子的炒马铃薯。
fried egg sandwich $15.75
半熟的煎蛋、巧达起司、绿卷须生菜Frisee，加上一点Aioli香蒜蛋黄酱，夹进旧金山知名法式烘培坊Acme的汉堡面包，就是Plow另一道出名的煎蛋三明治，在满室香气的环境下，我贪心的加点了培根。双手拿好三明治大口咬下，松软的面包夹上脆口的生菜，在口感上已经表现不差，加上沾著浓郁蛋汁的咸香培根滋味，在心里悄悄地竖起了大拇指。个人很喜欢绿卷须生菜甘中带着些微苦味的提味，让这道浓郁的三明治多了清爽的感觉。跟着煎蛋三明治一同上桌的还有炒马铃薯，是道兼具美味和份量、很有饱足感的餐点。
soft scrambled eggs $15.75
很久没有尝到如此滑顺绵密的炒蛋了：有着炒香的椎茸丝（Shiitake Mushroom）和刺荨麻（Stinging Nettles），散发淡淡香气的炒蛋没有用过多调味料，只用了羊奶和些许盐巴调味，大约八分熟的炒蛋有着绝佳的滑嫩口感，每一口都吃得到食材的原味，配着一旁酥脆的厚片吐司和招牌炒马铃薯，完美。
Hong Kong style toast $4
这道在配菜菜单里的港式烤厚片吐司，吃起来非常扎实，刻意烤成有些微焦的厚片吐司，入口十分有嚼劲，涂满厚厚一层独家调制成的炼乳酱，香浓的独特炼乳滋味配上松软的吐司内里，甜进心里的美味却不会过腻，配上cold brew冰咖啡更加对味。
chia seed pudding $9.25
这道色彩缤纷的奇亚籽布丁，端上桌就让人觉得赏心悦目。杏仁奶里有着满满的奇亚籽，上头洒满了杏仁、大麻籽（Hemp Seeds）、随着季节更换的当季新鲜水果、蜂花粉（bee pollen）后，淋上淡淡清香的蜂蜜，就成了这碗充满各种超级食物（superfoods）的健康甜点。脆脆的奇亚籽带有一点黏稠口感，和香醇的杏仁奶一同入口，十分舒服。新鲜的水果增加了一些酸甜风味，蜂蜜更让整体滋味更为柔顺，是道健康、清爽无负担的甜点选择。
SFtravel网站称Plow为旧金山经典的早餐归属之地（breakfastination）真是再适合也不过，一份以the plow为名、在美式家庭里常见的经典餐点：两颗蛋、些许sausage或是bacon，配上一点著名的柠檬起司松饼和酥脆的薯块，营养、份量和美味都丰富的让人像立刻充满电力般，能够微笑迎接一整天的行程。真要说Plow唯一的缺点就是餐厅内用餐位置并不多，加上不接受订位的情况下，排队在所难免，周末或是热门用餐时段可得要有点耐心和耐饥力。
Plow
1299 18th St
San Francisco, CA 94107
(415) 821-7569
Eatatplow.com
Price: $11-30
Mon – Fri 7:00 – 14:00
Sat – Sun 8:00 – 14:00
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【囍雁啾啾飞】
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