因恐感染大肠杆菌 Walmart 等多家超市4.3万磅绞牛肉被召回

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The US Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service（FSIS，美国农业部食品安全检验局）上周六（6月13日）宣布，New Jersey. Swedesboro 的 Lakeside Refrigerated Services 公司将召回6月1日生产的数千磅绞牛肉。

FSIS 在常规的测试中发现了潜在 E. coli O157:H7（大肠杆菌）污染。包括 Walmart 和其他数家超市在内，将召回约4.3万磅的绞牛肉。相关品牌包括 Marketside Butcher 和 Thomas Farms。所有召回的产品在 USDA 检查标记中均含有 “ EST。46841” 标识。

Image via Walmart.com

E. coli O157:H7 是一种潜在的致命细菌，接触2-8天（平均3-4天）后会出现脱水、拉血、腹部绞痛等症状。大多数人可在一周内康复，而部分人会发展为 hemolytic uremic syndrome（溶血性尿毒症综合征） 的肾衰竭。CDC (美国疾病控制与预防中心) 估计，美国每年约有26.5万例 E. coli (STEC 大肠杆菌) 感染。 其中 E. coli O157:H7最常见，约占36％。

FSIS 担心某些产品可能仍存置于顾客的冰箱中，极力敦促消费者不要食用已购买的相关产品，应将产品丢弃或退回购买超商。

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