[美食侦察] Nyum Bai～透过美食悠游于两千年高棉文化
Kuy Teav Phnom Penh $12
和邻近东南亚菜系一样，柬埔寨的美食里也有河粉汤。家家户户和柬埔寨街头都能见到的Kuy Teav Phnom Penh一定要有的三大要素：汤头、河粉、肉。而Nyum Bai的河粉汤用了小火慢炖七小时以上的大骨汤头，加上一点猪绞肉、甜虾、炸蒜片、香菜、青葱、豆芽菜提点滋味。舀起清甜、不油腻、带有一点柠檬香气的汤底，和著滑嫩的河粉一起吞下肚，舒心暖胃、让人心神都满足了起来。
Koh $15
想要尝尝正宗南柬式卤肉的饕客们，这碗Koh绝对可以让你多扒一碗饭。卤汁没有过多香料的调味，就只用了酱油、椰子水、椰糖和些许黑胡椒小火熬煮，相当纯粹的滋味。肥瘦适中并且入口即化的猪五花肉、咸香Q弹的卤蛋、鲜香多汁的油豆腐，每样都好吃到弹舌，是道就算食材都吃光了，也想把酱汁打包回家配饭的美味。
Kuri saramann $16
完全被这道Kuri Saramann收服，有点泰式玛莎曼咖哩 (Massaman Curry)和马来西亚咖哩炖肉料理仁当（Rendang)的影子，再加上柬埔寨系独特的香料比例，让这道咖喱有着十分浓郁的香气，不会过辣、甜咸也有着很棒的平衡。温醇的咖哩滋味配上里头炖得软烂的牛肋肉和马铃薯，配上一点白饭，可口极了！
Nyum Bai目前除了周一之外，每日用新鲜食材和现做各式酱料汤底，提供柬式午、晚餐。用车库改建成的宠物友善户外用餐空间配有电视，球赛期间不仅能一边享用美味也不错过比分、还能带上毛小孩一起出门约会。室内用餐空间不算大，虽小巧但却明亮，并用墙上一幅幅音乐专辑封面和柬埔寨60年代时期的摇滚音乐，让饕客体验柬埔寨的纯真美好，就如同Nyum Bai的美味一样，香浓温和、萦绕于心。
Nyum Bai
3340 E 12th St Ste 11
Oakland, CA 94601(510) 500-3338
Price: $11~30
Tues – Sat 11:30 – 14:30 17:30 – 21:00
Sun 11:30 – 14:30 17:30 – 20:00
(Closed on Mon)
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞 推荐度 ★★★★ 4 颗星
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【囍雁啾啾飞】
爱玩耍又贪吃，爱下厨解自己和老公的馋。喜欢美的事情、喜欢充满爱的生活、更喜欢分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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