New England Lobster Market & Eatery 大海的鮮甜滋味即刻呈現

▲Dressed Lobster Roll / Naked Lobster Roll  ($19.5)

在New England Lobster Market & Eatery有三種龍蝦卷口味供饕客選擇：Dressed Lobster Roll的龍蝦肉拌著美乃滋、Naked Lobster Roll則是沒有調味的龍蝦肉、季節性的口味則是龍蝦肉搭配培根和酪梨混搭而成。這次我們挑選了最經典的Dressed & Naked這兩種口味。

沾滿金黃奶油、香氣逼人的兩片麵包外層香酥、內層鬆軟。裡頭夾著份量驚人的龍蝦肉。即便Dressed口味的龍蝦肉拌著淡甜美乃滋和黑胡椒，卻仍然吃得到龍蝦肉新鮮口味，彈牙的肉質讓人心滿意足。

Naked口味的龍蝦肉一點調味都沒有，卻最能吃出龍蝦肉天然的清甜滋味，若覺得味道太淡，可以淋點黃澄澄奶油在龍蝦肉上，也別有一番滋味。隨餐附贈的高麗菜沙拉（Coleslow）也不馬虎，脆甜的高麗菜口味除了可以提點海鮮的美味，也有解膩的美妙作用。旁邊的厚切馬鈴薯片脆片是New England Lobster Market & Eatery廚房自己炸出來的美味，十分脆口好吃。

▲Lobster Plate ($22/1 lb)

一大隻紅澄澄的龍蝦，沒有調味料，整隻龍蝦放進滾水裡煮熟，這種最簡單、最道地的作法，卻也最能吃出龍蝦最新鮮原始的風味。用龍蝦鉗剪刀自己巧妙的挖出一整塊的龍蝦肉，饕客可以直接享用，口感扎實、味道鮮美的龍蝦肉，十分過癮。

(下頁有更多美味!)

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