[美食偵查] Neighbor Bakehouse 濃醇咖啡和美味麵包

| February 6, 2017

neigborbakehouse_banner

以烘培香味、濃醇咖啡和美味麵包 迎接每一天的新開始——Neighbor Bakehouse

當城裡每個人都熟睡的時候,位於舊金山Dogpatch區域的Neighbor Bakehouse正燈火通明的揉製各式麵團和他們家的招牌奶油可頌,等待清晨陽光灑進屋裡,用滿室的烘培香味、濃醇咖啡和美味麵包,讓聞香而來的饕客充滿活力、迎接每一天的新開始。

neighborbakehouse-1

Neighbor Bakehouse的好味道由烘培師Greg Mindel和太太一同領軍。14歲就開始在餐飲業打滾的Greg Mindel一開始在義式熟食鋪打工,跟著曾經是美國海軍的烘培師學了許多烘培的基礎功,接著輾轉在不同的餐廳邊學邊作。即便沒有正規的廚藝學歷,Greg Mindel的勤奮、天份、紮實的功夫和他深厚的烘培經歷,除了讓他在米其林餐廳Spruce、舊金山的烘培名坊Tartine、Tell Tale Preserve和Ritz-Carlton擔任烘培師,更在San Francisco Baking Institute擔任講師一職,在教學相長的過程中,讓他領悟到更多傳統手工技術和現代食物科學的精髓,進而精進自己對烘培的想法和技術。

(下頁更多精彩內容)

Comments

comments

1 2 3 4 下一頁

Tags: , , , , , , , , , , ,

Category: Cuisine Type 美食類型, Featured, Food 美食即時報, Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Uncategorized, Whats Hot, 區 San Francisco, 早午餐Breakfast & Brunch

About the Author ()