饱足感！北京煎饼果子在旧金山！

秉持着一枚吃货的本质住在旧金山，总是找不到煎得比小编自己还好的蛋饼(自夸)，听闻旧金山最近来了一家超火的北京的煎饼果子店，当然要去尝鲜一下啦！

Photo via M.Kylin

太极煎饼，现在是以 Pop Up 的方式来到旧金山，使用了 Nabe 这家日式火锅店的早午时段作为煎饼果子的贩售时刻，刚到门口就看见了一个立牌，还有写着煎饼缘由的挂轴。

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中午时段大概有4、5桌的客人们正等著用餐，店门口的桌子上摆着一张简单的菜单，有着传统的煎饼果子，鲔鱼肉松口味，火腿肠口味及BBQ口味，小编点了一份鲔鱼肉松煎饼，和一杯热豆浆。

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周末时刻订单接不完，服务员贴心的提醒至少要等候约25分钟左右，小编比较幸运，越晚来的客人无论外带或室内用都需要等候上40分钟左右了。不过这家煎饼是可以让你在Yelp上订餐，再到店内拿的哦！

热豆浆是冷飕飕的天气里最好的补品，在旧金山市区要找到”豆奶”极为容易，但”豆浆”可就得去到中国城的点心店，很开心在这里也有豆浆可以享用！热腾腾的，口感不会过甜，喝起来也没有涩感，非常暖和好喝。

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鲔鱼肉松煎饼送上桌的时候着实让小编愣了一下，看着填满整个盘子的份量！对切的煎饼内馅非常饱满，饼皮金黄且包裹着香菜和葱花，轻轻一拨动内馅就漫出来啦！一口咬下会有三种层次的口感，有着饼皮的软嫩、和内馅的酥脆，及涂抹在饼皮上酱料的滋味。和台湾蛋饼不同的地方在于，台湾的蛋饼通常是包裹内馅之后卷起来切块，再由个人喜好淋上调料。北京的煎饼则是分为辣与不辣，那层调料是在饼皮成形及蛋液煎烤后均匀的涂抹在内层中。

 

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