[美食侦察] NAPA精致居酒屋，当地当季的生鲜美味～Miminashi

撰文&摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园

 

纳帕山谷，迤逦起伏的丘陵，漫山遍野的葡萄树，在微风的抚慰下，藤蔓葱郁，结实累累，被葡萄园簇拥的庄园，秀美迷人如画卷，整片谷地弥漫着葡萄发酵的香气，清新惬意的田园气息。作为加州最著名的葡萄酒之乡，在纳帕不仅可以喝到世界顶级的葡萄酒，这里还是公认的世界最佳美食旅行地，百余家风格迥异的餐厅坐落在这片绵延的土地上，成为美食家的天堂。

随着纳帕掀起的日式料理风潮，位于市中心的Miminashi，就为纳帕带来了更多的饮食乐趣，结合日式美式风格的居酒屋餐厅，开幕于2016年五月，由知名厨师 Curtis DiFede 凭借着他对日本料理的热衷，开创了这家以北加州当地季节生鲜食材融合日式居酒屋的料理风格中；而身在酒乡，Miminashi的酒单更力图让食客在此享受一场杯中环球旅行的乐趣，一开幕就受到许许多多饕客的关注和喜爱。

Miminashi 餐厅的设计出自本地室内设计师 Michael McDermott之手，入口门廊三面装饰着数百个木制尖锥状的突起物，有着日本富士山的意象，推门进入室内，一眼看到吧台上方立体的三角形木质屋顶，充满一种日本宝塔的艺术性，让人记忆深刻，整体无不散发著独特的日式风格以及禅意风情。

开胃菜

醃渍芝麻小黄瓜片是附赠的开胃前菜，果味丰满的甜醋酱醃渍著薄切的小黄瓜，有着清爽的好滋味，十分开胃。

Asahi Super Dry $7

Asahi 日式啤酒与日式居酒屋的料理佳肴，十分搭配。

Tebasaki $8

串烧菜单上选项非常丰富，有着各式鸡肉类、海鲜、猪肉与蔬菜。这份鸡翅串烧，现点现烤，使用海盐烤熟的鸡翅肉质多汁鲜美，带着海盐颗粒的鸡皮调味恰到好处，堪称是我吃过最好吃的鸡翅串烧，推荐必点！

Kawa $8

鸡皮串烧的美味也不遑多让，炭火烧烤的鸡皮软硬度恰到好处，非常浓郁的香气，但吃起来却不会油腻。再搭配上清爽的柠檬，让口感完全没有负担。以前曾经尝试过一些很美式的居酒屋将鸡皮烤得溼溼软软，也试过几个日式居酒屋烤得过于酥脆偏硬，Miminashi的鸡皮串烧可说是超级美味。

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