Marufuku Ramen～来自日本福冈の正宗博多拉面
Geso Fry $6.5
炸物一直都是和食中我很喜欢的小菜类别，这道炸鱿鱼脚（Geso Fry）也是一道让人不会失望的日式家常炸物。金黄的面衣下裹着新鲜的鱿鱼脚，外皮酥脆内里Q弹，挤上一点清爽的柠檬汁或沾上旁边淡淡奶香的美乃滋，再喝口冰凉的啤酒，爽快感倍增。
Mentaiko Bowl $3.5
这碗明太子丼饭份量并不大，日本米饭上盖有一大匙明太子，和海苔丝、碗豆苗豪气的拌在一起。微辣的明太子鲜味十足，和带有天然甘甜滋味的白饭一起入口十分过瘾，脆口的腕豆苗和海苔丝同时增加了爽脆的口感，让人忍不住大口扒饭。
Hakata Tonkotsu $10.99
让饕客竖起拇指、回味再三的汤头，是Marufuku Ramen的得意招牌作：熬煮超过二十小时的汤头不仅尽收猪骨髓的精华，更熬出独特的鲜味。Marufuku Ramen遵从百分百原汁原味的博多拉面原则，在这里你可以跟侍者自选豚骨汤头的浓淡度、面条的软硬度或另外选择辣度，客制出自己完美的博多口味。放在手工拉胚碗中的拉面内容十分丰富，乳白颜色的汤身浓稠，上头浮着一层天然油脂的光泽，汤品一入口，不仅毫不油腻、浓郁的骨髓香气立刻充满鼻腔。厚薄、肥瘦适中的叉烧肉入口即化，凑近鼻子就能闻到酱油的香气。迫不及待吸进一口吸满汤头的极细面，吃起来多了点脆脆的口感，加上其他丰富的配料：木耳丝、豆芽菜、葱花、半熟蛋和博多风味一定要有的红姜丝，碗底朝天后，是种过瘾的满足感。
Chicken Paitan DX $14.99
每日限量十五份的鸡腿排拉面（Chicken Paitan DX）也是让许多饕客甘愿一早来排队的招牌菜色之一（鸡腿排和拉面分开上桌）：鸡腿排涂上照烧酱后上火直烤后，放上有着豆芽菜扑底、滋滋作响的铁盘上。甜而不腻的照烧鸡腿排肉质非常软嫩，用筷子轻轻一拨就骨肉分离，可别错过沾满鸡油香气的豆芽菜，十分涮嘴。用鸡骨细火慢熬出的鸡白汤头是乳白带黄色的汤品，浓浓的鸡汤香气立刻飘进鼻腔中，浓稠的汤品一入口就是鸡鲜味，上头的鸡肉不干不柴、非常多汁软嫩，和香浓鸡汤一起入口，全身都暖了起来。拉面配料也不马虎，半熟蛋、玉米、木耳丝、豆芽菜和葱花，营养丰富也增添饱足感。再清光铁盘上的鸡腿排，份量感十足，即便是男生的大胃口都能满足。
位在旧金山日本城Japan Center二楼的Marufuku Ramen就在纪伊国屋书局（Books Kinokuniya）的斜对面，室内用餐空间干净清爽，侍者亲切有礼、上菜速度也十分迅速，让饕客在排队入店后能少挨点饿、赶紧尝上令人心神满意的正宗博多拉面。每到用餐时间总能见到排队在店门口前长长的人龙，若不想久候或是想尝尝每日限量十五份的鸡腿排拉面（Chicken Paitan DX），建议在开店时间半小时前到店，就能当上第一批食客、也能减少排队时间。
Marufuku Ramen
1581 Webster St, Ste 235, San Francisco, CA 94115
(415) 872-9786
Price: $11-30
Tue – Fri 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30
Sat 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30
Sun 11:30 – 17:00, 17:00 – 21:00
Mon Closed
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哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞 米雪儿奇幻乐园
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【囍雁啾啾飞】
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