Marufuku Ramen～來自日本福岡の正宗博多拉麵

Geso Fry $6.5

炸物一直都是和食中我很喜歡的小菜類別，這道炸魷魚腳（Geso Fry）也是一道讓人不會失望的日式家常炸物。金黃的麵衣下裹著新鮮的魷魚腳，外皮酥脆內裡Q彈，擠上一點清爽的檸檬汁或沾上旁邊淡淡奶香的美乃滋，再喝口冰涼的啤酒，爽快感倍增。

Mentaiko Bowl $3.5

這碗明太子丼飯份量並不大，日本米飯上蓋有一大匙明太子，和海苔絲、碗豆苗豪氣的拌在一起。微辣的明太子鮮味十足，和帶有天然甘甜滋味的白飯一起入口十分過癮，脆口的腕豆苗和海苔絲同時增加了爽脆的口感，讓人忍不住大口扒飯。

Hakata Tonkotsu $10.99

讓饕客豎起拇指、回味再三的湯頭，是Marufuku Ramen的得意招牌作：熬煮超過二十小時的湯頭不僅盡收豬骨髓的精華，更熬出獨特的鮮味。Marufuku Ramen遵從百分百原汁原味的博多拉麵原則，在這裡你可以跟侍者自選豚骨湯頭的濃淡度、麵條的軟硬度或另外選擇辣度，客製出自己完美的博多口味。放在手工拉胚碗中的拉麵內容十分豐富，乳白顏色的湯身濃稠，上頭浮著一層天然油脂的光澤，湯品一入口，不僅毫不油膩、濃郁的骨髓香氣立刻充滿鼻腔。厚薄、肥瘦適中的叉燒肉入口即化，湊近鼻子就能聞到醬油的香氣。迫不及待吸進一口吸滿湯頭的極細麵，吃起來多了點脆脆的口感，加上其他豐富的配料：木耳絲、豆芽菜、蔥花、半熟蛋和博多風味一定要有的紅薑絲，碗底朝天後，是種過癮的滿足感。

Chicken Paitan DX $14.99

每日限量十五份的雞腿排拉麵（Chicken Paitan DX）也是讓許多饕客甘願一早來排隊的招牌菜色之一（雞腿排和拉麵分開上桌）：雞腿排塗上照燒醬後上火直烤後，放上有著豆芽菜撲底、滋滋作響的鐵盤上。甜而不膩的照燒雞腿排肉質非常軟嫩，用筷子輕輕一撥就骨肉分離，可別錯過沾滿雞油香氣的豆芽菜，十分涮嘴。用雞骨細火慢熬出的雞白湯頭是乳白帶黃色的湯品，濃濃的雞湯香氣立刻飄進鼻腔中，濃稠的湯品一入口就是雞鮮味，上頭的雞肉不乾不柴、非常多汁軟嫩，和香濃雞湯一起入口，全身都暖了起來。拉麵配料也不馬虎，半熟蛋、玉米、木耳絲、豆芽菜和蔥花，營養豐富也增添飽足感。再清光鐵盤上的雞腿排，份量感十足，即便是男生的大胃口都能滿足。

位在舊金山日本城Japan Center二樓的Marufuku Ramen就在紀伊國屋書局（Books Kinokuniya）的斜對面，室內用餐空間乾淨清爽，侍者親切有禮、上菜速度也十分迅速，讓饕客在排隊入店後能少捱點餓、趕緊嚐上令人心神滿意的正宗博多拉麵。每到用餐時間總能見到排隊在店門口前長長的人龍，若不想久候或是想嚐嚐每日限量十五份的雞腿排拉麵（Chicken Paitan DX），建議在開店時間半小時前到店，就能當上第一批食客、也能減少排隊時間。

 

Marufuku Ramen

1581 Webster St, Ste 235, San Francisco, CA 94115

(415) 872-9786

Marufukuramen.com

Price: $11-30

Tue – Fri         11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30

Sat                  11:30 – 15:00, 17:00 – 21:30

Sun                 11:30 – 17:00, 17:00 – 21:00

Mon               Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛   米雪兒奇幻樂園  

 

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【囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

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