说起旧金山的早午餐，第一间浮现在我脑海中的其实就是位于 Washington Square 的 Mama’s。Mama’s on Washington Square 之所以会这么知名，很大一部分可能因为它是旧金山最早起源的早午餐餐厅之一。家庭式的经营模式，小本经营却真材实料，五十多年来始终吸引一大堆人潮来此排队。

以早午餐餐厅来说，Mama’s 或许真的可以说是旧金山排队需要排最久的一间。早上八点开始营业，七点多就已经有人在门口排队了。若是在最热门的用餐时段，如十点多抵达店门口，大概要排 两到三小时才能入座享用餐点。后来发现大约下午两点半左右抵达，排队时间相对比较短，大概半小时便可以入座了。不过要注意店家三点关门，三点之后便不能再 继续排队了，但如果已经在店内的客人可以继续点餐并在店内品尝餐点喔。另外，Mama’s 的排队方式并不像一些餐厅可以写名字在 waiting list 上便可以离开，而是需要一直站在店门外的队伍中，直到排到为止，也让这个排队相对辛苦一些。

Mama’s 每周一休息，若是要前来的人要记得注意时间，以防白跑一趟。另外 Mama’s 不收信用卡，可以使用现金或是 debit card (我记得要加收 $1 手续费)。

几年前 Mama’s 的招牌遮阳棚是绿色的，于 2015 年更改为灰白色的。

若是在热门用餐时段前来，队伍会沿着店门口的人行道一路往后延伸到几栋房子之外。而且由于店内座位不多，队伍移动速度很慢，是真的要排一段时间的。店内小巧而温馨，很有家庭式的感觉。老板一家人，连女婿都在店内工作喔~

好不容易排队进入店内，并不代表可以马上入座。而是还要在开放式厨房前的透明橱窗前再排一个小队，等候点餐。

这段时间比较有趣一点，还可以一边观看厨师煮饭。

菜单与饮料等都挂在墙上，进入店内之后便可以开始研究要点什么。

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