李錦記美味廚房 : 豆腐粉絲煲 + 涼拌什錦菇 初秋的暖心料理
豆腐粉絲煲
Tofu & Vermicelli Pot
鍋物絕對是最高懶人料理！將喜歡的食材通通放進鍋裡煮，加上李錦記舊庄特級蠔油、李錦記辣豆瓣醬，馬上就變出一道豐富美味的暖心佳餚，因為還有加上李錦記特級調味雞粉，所以湯汁拿來泡飯也很對味呢～
材料：
材料:
冬粉 1份
蒜末2辦
蔥段 1支
豆腐 1盒
太白粉水 少許
火鍋豬肉片 1盒
甜豆 適量
紅蘿蔔片 適量
白玉菇 半盒
調味料：
李錦記舊庄特級蠔油 1 tbsp
李錦記辣豆瓣醬 1 tsp
李錦記特級調味雞粉 3 tsp
水 200 ㏄
鹽 少許
糖 少許
米酒 ½ tbsp
作法：
1. 冬粉泡水至軟，切長段備用
2. 豆腐切塊，放入平底鍋中煎至表面金黃，取出瀝油備用
3. 熱 1大匙油，爆香蒜末、蔥段，加入豬肉片、甜豆、紅蘿蔔片、白玉菇，炒至肉片變白
4. 放入豆腐、冬粉、調味料煮約2~3分鐘，以太白粉水勾芡後即可
Shin’s 食譜小叮嚀：
蠔油能融合所有調味料與食材，讓整道菜合而為一、更加濃郁
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Category: Featured, LifeStyle生活, Whats Hot, 廚Cooking
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