李锦记美味厨房 : 泰式肉碎煎蛋饭 + 蒜香秋葵 + 葱油鸡捞面 让你一次回味港式美食
葱油鸡捞面
Dry Noodles with Chicken & Green Onion Mixed Seasoning
捞面是港式茶餐厅常见的菜式，也是必点之一。用热油烫过的葱花和姜末香气十足。配上煎至金黄色的鸡腿肉和鸡蛋面，再加入李锦记旧庄特级蠔油立即提升鲜味。不用去香港都能在家里煮出茶餐厅的风味。
材料：
鸡腿肉 1只
鸡蛋面 1个
调味料：
李锦记旧庄特级蠔油 2 汤匙
米油 1茶匙
食用植物油 1茶匙
*葱油酱
食用植物油 3茶匙
葱花 半杯
李锦记姜末 1茶匙
盐 半茶匙
白胡椒粉 ¼茶匙
作法：
1. 将葱花，姜末，盐，白胡椒粉加入碗中。
2. 将植物油烧热，把热油倒入葱姜中，放凉待用。
3. 鸡腿肉用醃料醃至少1小时。
4. 起锅把鸡蛋面煮熟，捞起沥干，备用。
5. 把醃好的鸡腿煎至两边金黄色，熟后拿出切块。
6. 组合面，鸡腿肉和葱油酱。再加上蠔油。完成！
Amy’s 食谱小叮咛：
冰鲜肉通常会夹带有冰箱味，用李锦记旧庄特级蠔油醃肉可以压过冰箱味之余还可以增加色泽。
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食谱撰文 / Fobby Kitchen (Amy)
摄影 & 影片剪辑 /Fobby Kitchen (Amy)
广告企画 & 责任编辑 / 007
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