Liholiho Yacht Club-舊金山美式夏威夷美食 融合創意美味的盛宴

| October 17, 2017

Liholiho Yacht Club位於舊金山 Lower Nob Hill 區,是當地很有名的夏威夷美式海鮮餐廳。2015年曾被美國知名網絡媒體 Thrillist 評選為舊金山 “Best new reason to wait in line” 最佳值得排隊餐廳,從開幕至今兩年多的時間裡,食客們對它的熱情從未減退。極為有趣的是“Liholiho” 的發音很像台語的 「你好你好」,開場白就是親暱的招呼。Liholiho Yacht Club 名字的由來,其實是源自於80年代早期的夏威夷當地人。這些當地居民平時酷愛各種水上運動,經常舉辦各式帆船比賽,他們不定時開展各類戶外活動,像是沙灘上的烤肉派對、啤酒狂歡活動、樂隊表演…等等,帶給人們歡樂的同時,以賺取購買帆船所需設備的資金。由於他們居住在 Liholiho street 上,於是便把自己的團隊取名為 Liholiho Yacht Club,而這家餐廳便是以早年夏威夷人們在歡樂的派對中成就自己所愛的精神,作為餐廳的命名。

主廚的靈感來自夏威夷,創新與清新的食物設計,讓Liholiho Yacht Club 始終得到來自各界頗高的評價,大受各地饕客的垂青。餐廳主要採取訂位方式,並仍保留部分座位給當天現場等候的客人。每一天的座位於30天前的午夜在官網開放預訂,熱門的用餐時段幾乎都在座位開放後幾個小時就被預約一空。

餐廳門外整齊鮮明地掛著黃底閃耀藍色霓虹的招牌,入門地上整齊的白色與藍色磁磚拼出Aloha的字樣,以夏威夷獨有的好客之道,歡迎每位客人的到來,幾乎所有食客來到這裡都會和這片花磚合影,“#alohafloorselfie” 的話題在instagram上就擁有超高的人氣。店內的白色牆面、紅磚、以及吧檯後方黑白照片和藍白色的地板設計,屋頂上方兩片敞亮的透光天井,整體空間明亮寬敞,飄散著海洋的味道,呈現出夏威夷陽光樂觀的精神。一座開放式的廚房正對客人,好似每天上演著熱情澎湃的美食劇情,給食客帶來浸潤式的美食饗宴。置身其中,如同登上了一艘停靠夏威夷海灘的美麗帆船,以期待的心情等候揚帆出航。

2013 Goldeneye Pinot Noir

這一餐自備了從Napa的Paraduxx酒莊帶回的Pinot Noir黑皮諾葡萄酒,搭配主廚精心烹製的海鮮料理,以甜美的果香佐以鮮食,美酒佐餐增色不少。

 

Yellowtail sashimi $17.50

新鮮的鰤魚生魚片,原是日本料理的頂級食材,肉質緊實,脂膏豐富,鮮嫩甜美,在這道料理中搭配西班牙青椒、草莓、白醬油以及黑糖醋,明豔的色彩中帶著淡淡的紫蘇梅香氣,化身為一道個性鮮明又輕盈的小前菜,清新可口,分外迷人。

 

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