Las Vegas 海鲜日式料理推荐。新鲜美味独具创意 RM Seafood
Las Vegas 海鲜日式料理 RM Seafood
RM Seafood 位于 Mandalay Bay 靠近 Delano Hotel (Mandalay Bay 旗下等级较高的一栋饭店) 的位置，在通往以人面狮身、金字塔为设计概念为主的 Luxor 饭店内商店通道的电扶梯旁边，招牌大而醒目。
RM 之名乃是主厨 Chef Rick Moonen 大名的缩写，也是一间属于他的餐厅。Chef Rick Moonen 可是美国知名的专精料理海鲜餐厅的大厨之一。身为一位道地的纽约人，Moonen 于 1978年毕业于纽约一所厨艺学校。毕业之后，他便追随知名主厨 Chef Jean Morel 的身边学习料理。在接下来的几年中，他待过许多纽约首屈一指的餐厅，也曾在 Oceana 餐厅担任厨师执行长，并让这家餐厅囊获了纽约时报三星的评价。之后他也曾与其他合伙人开立一间希腊海鲜餐厅，让希腊菜受到更多人的喜爱，并让这家餐厅成为唯一一间荣获纽约时报三星评价的希腊餐厅。
在这之后 Chef Moonen 决定开立一家完完全全属于自己的餐厅，并着重在他最为专精的海鲜料理上。于是 2005 年二月，这间位于 Las Vegas 的 RM Seafood 便开幕了。RM Seafood 开张之后，Chef Moonen 也获得了全美各界的关注与认可，2008 年更发行了个人研发的海鲜料理书籍。
RM Seafood 的店面很大很醒目，虽然位于室内，但还有一个露台座位区。
为顾及普罗大众的需求，RM Seafood 还推出了 $28 三道菜的午餐菜单。不过仔细研究，虽然价钱很讨喜，但是能选的菜色并不多，比较吸引人的几样还要另外加 $10-20 不等的费用，若想以这份菜单想吃到自己心仪的菜色就并不是特别划算。
这天我们没有订位，晚餐时段直接可以入座。
进入餐厅的左手边便是料理海鲜的台面。
再往里面一些是酒吧的吧台区。由于我们六点多便前来吃晚餐，这时还是 Happy Hour 的时段，很多人坐在吧台上看球赛小酌。
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