Kunjip Restaurant – 卖牛骨浓汤闻名
请注意，这样简单的一道冷面，完全没有调味喔，品尝时要自行加入芥末、醋和糖等等，第一次吃的时候非常不习惯，也没办法拿捏酱料比例，常搞砸一碗好物，吃久了知道如何下手调味，也渐渐爱上这口感清爽的好滋味。
▲ Dogani sooyuk ＄39
牛骨汤是很常见的韩式家庭料理，简单来说就是将牛肉、四骨(牛的四条腿骨)、牛脑、内脏、骨头等熬煮10余个小时而成的雪白色高汤，也称之为神仙雪浓汤，是一道补骨健钙的养生料理，前阵子朋友膝盖受伤，便吵着要来这喝碗大骨浓汤，食补一番。经过长时间炖煮，汤头的营养价值极高，但对喜爱重口味的人来说，口感是索然无味，仅有大骨的香气而已，所以品尝时可以先喝口原味，再选择加入盐巴、胡椒粉、碎葱等调味；也有人会把随汤送上的小菜醃汁拌入汤中品尝，喝来又是另番滋味，我自己是很喜欢只加点盐巴，营养又不会发胖，非常推荐这道给想养生、补身、或怕胖的朋友喔。
Kunjip Restaurant
1066 Kiely Blvd.
Santa Clara, 95051
(408) 246-0025
Price: $11-30
Hours:
Mon-Sun, 9AM – 10 PM
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撰文&摄影 /李朵拉 编辑/007 美编/Valerie
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