Johnston’s Saltbox 旧金山中半岛宠物友善餐厅
在旧金山中半岛（The Peninsula）、阳光充足气候温暖的小镇圣卡洛斯（San Carlos）上的 Laurel 街走到底，一栋灰色墙面木质屋顶、小巧精致的建筑，就是从食材、菜单、美食、室内装潢到店面建筑都讲求天然、有机、当季和在地食材的 Johnston’s Saltbox ，旁边还有个充满绿意的户外用餐区，更是带着毛小孩一起来个周末早午餐约会的最佳场所。
经营 Johnston’s Saltbox 的是一对夫妻：Sean Johnston 在北爱尔兰和家族一同经营酒吧，他把累积多年、对美酒的丰富知识和独特品味带进店里的吧台。厨房则是交给Jennifer McAteer Johnston，她跟过不少名厨身边学习手艺，像是美国知名主厨 Jeremiah Tower、Bradley Ogden，在湾区颇负盛名的主厨 Robert Cubberly 和英国主厨 Pierre Koffmann 。将近20年的料理经验和对美食的敏感度，除了让她的手艺更加精湛，更让她醉心推广在地食材。
主厨Jennifer McAteer Johnston认为，用心烹调新鲜的在地食材，是料理美味的不二法门。她不只使用有机食材、更非常支持在地农夫、农场、渔夫和手工作物。不仅如此，Johnston’s Saltbox 的店面楼上，就是一片「屋顶菜圃（Rooftop Garden）」，菜单上许多美食需要的蔬果、香草，就是自己种植的，具体的实现了 Johnston’s Saltbox「在地食材」的概念，不仅是「Farm to table」、更是「Garden to table」。夫妻俩对美食、美酒相同的在地食材理念，让 Johnston’s Saltbox 在2014年开幕后没多久，就在注重健康食材和美味料理饕客间，成了口耳相传的热门餐厅。
Johnston’s Saltbox 不仅在食材选择上相当注重，连店铺的建筑与室内设计，也都参考了「绿建筑」的设计方法，屋顶菜圃的永续发展概念，也让 Johnston’s Saltbox 获得 Green Building Awards Honorable Mention 的殊荣。建筑外观充满现代感的灰色墙面搭上柔和感的木质屋顶，室内则用了浅色木条细细的点缀了屋内的天花板，木纹墙面上摆上木质汤杓，简洁、温暖更有带有设计感，大片的落地玻璃窗让户外的阳光自然的洒进室内，让室内用餐的饕客也能享受户外温暖的气氛，也让用餐心情随着开放空间更舒适、开阔。
带着毛小孩的饕客们，可以选择到舒服的户外空间，边晒太阳、边和毛小孩一同享用美味。户外的用餐空间也不马虎，绿色藤蔓自然的长成了一道墙，和头顶上木质的花架，形成了天然的遮阳棚，微风吹来，还能闻到一股清新气息。怕冷的饕客别担心，除了头顶上的暖炉，桌椅上还贴心地放著毯子，让在户外用餐区的饕客也能温暖、悠哉的享用美食。
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