Hinodeya Ramen Bar~來自日本一百年老店!
Cheese Royal $5
這道奶油起司磚前菜賣相十分樸素，入口卻有大大的滿足。夾一點旁邊的芥末、一口吃下入口即化的起司，撒著白芝麻的奶油起司用鰹魚醬醃漬過，搭配上嗆辣的芥末讓起司的奶香味更為醇厚，芥末獨特的香氣從鼻腔竄出，口腔卻是滿滿的綿密起司，讓人眼角泛淚卻停不下筷子想再來一塊。
Kara-Age $8
每次來到日式餐廳總是忍不住點一份酥炸的炸唐揚雞塊，但Hinodeya Ramen在一旁擺上抹茶鹽，讓人十分好奇會是什麼樣的味覺組合。先單嚐一口有著金黃薄脆外衣的炸雞唐揚，事先醃漬過後的雞肉肉質軟嫩多汁，即便不沾任何調味料味道也相當不錯。再夾一塊沾上一旁的抹茶鹽，淡淡的抹茶香氣讓炸雞唐揚的滋味增添了一股清爽感，味道令我意外的十分搭配，是道下次會回點的前菜。
Hinodeya Ramen $14
有著三片叉燒、半顆溏心蛋、筍乾和青蔥的招牌Hinodeya Ramen上頭灑著白芝麻，湯頭上浮著一層薄薄的天然油脂。迫不及待拿著湯匙先嚐一口金黃清澈的湯頭，鰹魚為底的海鮮香氣立刻溫暖心頭，清爽鮮美的湯頭讓人心情大好。再夾一些全麥拉麵麵條和配料和著湯頭一起入口，Q彈有嚼勁的麵條、軟嫩入味的叉燒、半熟濃郁的溏心蛋、鹹香脆口的筍乾通通達標，成就這碗毫無缺點的拉麵。
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