[美食] 旧金山米其林一星。最受欢迎餐厅 Gary Danko

 

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Gary Danko  可说是旧金山最有名气并最具代表性的餐厅，翻阅各种旧金山的美食杂志上都会看到它被推荐。Gary Danko 以其身兼主厨与老板之名为餐厅命名。Gary Danko 于1999年创立了这家属于他自己的餐厅，结合了法式、地中海式、以及美式料理的特色，打造这间独特兼具创意的餐厅 ~

晚餐形式是任选三道、四道、或是五道菜色，价钱分别是:
3 Courses 三道: $81
4 Courses 四道: $99
5 Courses 五道: $117

特别的是选择的方式很自由，不论你想要点一份前菜与两份主菜、或是一份前菜一份主菜一份甜点、甚至三分甜点，只要餐点的道数一样，价钱就一样~ 以这样自由的选择方式，以及独特的美味精致料理手法，再加上舒适的用餐环境与地点，Gary Danko 有着极高的评价。

这天，因为临时将原定预约日期提前两个月，因此只排得上晚上十点的最后一批用餐时段。许多美式的餐厅打烊时间，其实都是最后可以订位与入座的时间，餐厅也会服务到最后这批客人用完餐离去为止。所以有些米其林餐厅，打烊时间可能是晚上十点，但实际上最后一批客人是半夜两点才离去~

Gary Danko 的招牌非常低调。旁边就是旧金山知名的当当车 Cable Car 必经的路线，但是我也是到很后来才注意到原来它的大名鼎鼎。

门口随时都有代客泊车的服务，Valet 的价钱是 $15。不过旁边有许多停车位，如果幸运可以找到停车位置，投 meter  或是过了巅峰时段免费。

进餐厅时间刚好准时如约定。先在吧台前小坐了一会儿。这是我第一次踏入 Gary Danko，餐厅内的风格有种热带丛林的感觉，与外面的简约低调互相呼应但是又有点小小的差异。

稍微等了一下，还来不及点调酒，侍者便请我们入座。餐桌上有蜡烛以及玫瑰的点缀，灯光极其柔和。

银色的装饰盘很精致漂亮。

翻开菜单，左边有当季特别排好的五道菜的菜单，也可以加点 wine pairing，都是餐厅配好的。菜单右边则是以五大类区分的菜单，其中有 Appetizers (前菜)， Fish and Seafood (鱼与海鲜)，Meat and Game Birds (肉类以及鸟类)，Cheese (起司)，以及Desserts (甜点)。每一种类里面都有七、八种以上可以选择。

下面这道应该是培根南瓜浓汤，是在研究菜单时送上来的。算是一道开胃菜~

虽然小小一盘，而且是冷的，但是却非常好喝。

决定主菜前先点调酒。

点了 Hemingway Daiquiri $13

还有 The Fleur Des Charantes $14

Hemingway Daiquiri 很漂亮，不过不像一般 daiquiri 是冰沙。

The Fleur Des Charantes 喝起来很像多了花果味的 Mimosa。

分别选了四道菜的组合，两个人一共有两道前菜、五道主菜、以及一份甜点。点好菜之后便上餐前面包。

餐前面包给得很大方，不断有服务生确认面包盘是不是空了，如果一吃完马上会补上一块新的。

这是隔壁桌点 prepared tableside 的餐点，看着厨师在餐桌边大展身手也是一大特色。

前菜的部分:

Opal Danko’s New England Clam Chowder with Applewood Smoked Bacon

汤里的配料在上桌之前已准备好，在端到客人面前才将汤汁淋上去。很多餐厅会这样，应该是要保持汤里食物不过于泡得太软。

另外一道前菜:

Glazed Oysters with Osetra Caviar, Salsify and Lettuce Cream

已经去壳的生蠔搭配鱼子酱，很不错。

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