[美食侦察] Fringale～在道地小酒馆品味法式料理的纯粹
Monterey calamari “a la plancha” $12
另一道前菜点了来自蒙特利的烤鱿鱼。满满一整盘的小鱿鱼，搭配了墨西哥辣椒、西班牙腊肠、辣椒与橄榄，调味极佳，是一道完美的下酒菜。
Traditional duck confit $28
主餐点了法式油封鸭腿，旁边配上了炸薯条与扁豆。鸭腿烤得外皮酥脆，肉质细嫩叉子轻轻就能拨开，入口皮酥肉嫩，鸭油浓郁香气四溢，感觉鸭肉完全融合在口腔之中。可惜的是搭配上相较于前菜的精彩，主菜相对逊色一些。
Onglet a la parisienne $28
另一道主菜点了份量十足的牛排。这份牛排上淋上红酒青葱酱，旁边附上薯条、与四季豆。牛排调味相当不错，不过肉质不够软嫩，就算点了五分熟还是距离入口即化稍微有些差距。
Warm chocolate Gourmand $10
甜点选择了这份巧克力冰淇淋蛋糕。在微温的巧克力蛋糕上摆了一球薄荷冰淇淋，旁边淋上了覆盆子果酱和香草酱，清新的薄荷冰淇淋完美搭配了温润的巧克力蛋糕，入口唇齿留香，为这顿道地的法国料理画下了迷人的句点。
有别于正式法国餐厅的细致，Fringale法式小酒馆呈现道地巴黎的简约纯粹风格，让人感受法式生活的轻步调，让吃饭更轻松随兴，没有那么多拘束，也没有那么多压力。摇晃的红酒杯，经典的巴黎美食，生动如塞纳河畔微风徐徐，在即将落幕的夜色里，尽情融入法兰西饮食的美学享受 – 美食与交谈。
Fringale
570 4th St.,
San Francisco, CA 94107(415) 543-0573
www.fringalesf.com/home.html
Price: $31 ~ $60
Sat – Mon: 5:30 pm – 10:00 pm
Tue – Thu: 11:30 am – 2:30 pm & 5:30 pm – 10:00 pm
Fri: 11:30 am – 2:30 pm & 5:30 pm – 11:00 pm＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
推荐度 ★★★★ 4 颗星
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow Media 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
Comments
Category: Food 美食即时报, Restaurants 餐厅推荐, 区 San Francisco, 菜Cuisine, 菜French
