Franciscan Crab Restaurant-三十九号码头热闹中心点 义式料理经典再现
seafood Cioppino $29.95
搭配旧金山海湾的凉凉海风，来上一碗热汤正是绝佳的选择，在这里当然要来道义大利移民渔夫在旧金山渔人码头发明的义式海鲜炖汤Cioppino。Franciscan Crab Restaurant的Cioppino份量有些偏小，regular size的还算可以两人分享。蕃茄基底的汤品酸香却甘甜，加入橄榄和caper一起熬煮，让汤头多一点独特的香气。最上头豪气的摆进两只长长的螃蟹脚、汤里的海鲜有着花枝、小章鱼、虾仁，新鲜的海鲜和著温热汤品吃起来还算过瘾，但整体汤品有点过咸，让人有点伤心。
iron skillet roasted double mussels & crab $59.95
到这里用餐可以看见几乎每桌都有这道铁盘什锦海鲜。饕客可以依照自己喜好挑选不同的海鲜入盘：淡菜（mussels）、虾（shrimp）、螃蟹（crab），或者什么都来一点的综合铁板海鲜（combo），再依照用餐人数选择份量大小。这次选择了淡菜和螃蟹的组合：直接将淡菜放上加了热油、热腾腾的铸铁盘上，撒上海盐简单调味后放上火炉用大火将淡菜烧开，接着把另外烤熟的螃蟹放上铸铁盘撒上海盐后，就是桌上这盘热腾腾、伴随着令人欣喜的铁板滋滋声响和香气四溢的铁板海鲜。淡菜个个鲜甜肥美，只有简单海盐调味后的贝肉入口饱满滋味鲜甜，不用沾酱就能吃到最天然的滋味。等不及铁板还热的滋滋作响，也要拿上一只肥大的蟹螯来尝尝。螃蟹新不新鲜，在剥壳的时候就能感受到，Franciscan Crab Restaurant的蟹螯用蟹夹简单夹破蟹壳后、立刻轻松的取出整只完整螯肉，肉质十分扎实、入口立刻就能感受到蟹肉清甜的滋味。若是想要多一些口味，也可以沾上一旁附上的蒜香奶油酱，又是另一种极致美味。
whole roasted dungeness crab $89.95
来到这怎么能不尝尝旧金山有名的邓金斯蟹（Dungeness Crab），饕客可以依照用餐人数选择螃蟹的份量一起分享。将螃蟹清理干净后放上铸铁盘上，豪气的淋上Franciscan Crab Restaurant独家秘制的蒜香奶油酱，再入烤箱续烤五分钟上桌。点上一只全蟹，就可以好好的享用Dungeness Crab全方位的美味：邓金斯蟹体型硕大、蟹肉也多，豪气的拆下蟹脚、蟹螯，再用蟹夹破蟹壳就可轻松取出完整蟹肉。雪白的蟹肉弹牙又鲜甜，蟹黄滋味浓郁，只需一口就让整个口腔充满蟹黄醇厚的香气，非常美味。秘制的蒜香奶油酱味道不会过重到抢去蟹肉天然的海鲜甜味，又将螃蟹的滋味变得更加香甜浓郁，是道令人满意的主菜。
（下页更多精彩介绍！）
Comments
Category: Featured, Food 美食即时报, Restaurants 餐厅推荐, Whats Hot, 区 San Francisco, 菜Italian
