【美食侦察】享受湖南菜辛辣感在舌尖上跳动的刺激~ 留湘Ping’s Bistro

中国八大菜系之一!享受辛辣感在舌尖上跳动的刺激~

哇靠原创作者 &摄影 :囍雁啾啾飞

责任编辑 : 007         视觉美编 :JAS        推荐度 ★★★★  4 颗星

开幕一年多的留湘（Ping’s Bistro）位于东湾Union City和Fremont交界处，从店名就可以知道这里主打湖南菜（湘菜），每每到了用餐时间，总能看到店门口站着饥肠辘辘的饕客们，想进去餐厅里一尝中国八大菜系之一的美味、享受辛辣感在舌尖上跳动的刺激。

中国湘菜尝起来鲜香麻辣，偏重口味，吃起来十分过瘾。而湖南地大物博，依照地区和食材来分，则有湘江流域、洞庭湖区和湘西山区这三种派别，虽同是湘菜，却仍保有多元的饮食文化，但辛辣的滋味可是如出一彻。湘菜的主要特色是注重刀工、用料广泛、调味丰富，用食材融合出多层次的丰富辣味，擅长用腊味、烟燻、蒸煮、油煎、慢炖、快炒等等技巧，让湘菜不仅上菜时候吸引饕客目光，不同的烹饪技巧让美味更加出色。

从留湘的餐厅logo就可以感受到这是一家较为年轻化的中餐馆，走进餐厅，暗色调的墙面装潢、黑白格纹地板、木纹餐桌，以金色隔墙划出四至六人桌的用餐空间，加上红色椅子和线条俐落的灯饰，更能点缀出留湘餐厅里新潮、有活力的氛围。

菜单种类多元，从一般糖醋小排、夫妻肺片这类的凉拌前菜，到腊味合蒸、馋嘴蛙、毛式红烧肉等等经典湖南菜、干锅铁板系列、填饱肚子的炒饭炒面、碳烤串烧，加个炒青菜和热汤，就能让一桌子的饕客又饱又满足。可别忘了留一点胃给甜点和饮料，这里桂花酒酿小丸子，有着口感Q弹的小汤圆和清香的桂花酒酿甜汤，喝完能让你脸上漾著幸福的笑容。不能吃辣的饕客们别担心，留湘的菜色大多可以调整辣度，点菜时候请服务生帮忙注意辣度，再叫碗白饭，就能不辣坏舌尖，和三五好友一起尝上湘菜的好滋味!

辣得跳牛百叶 Spicy Beef tripe $9.99

香脆弹牙的牛百叶辣劲十足，入喉就能感受到花椒香气在口腔中爆发开来，和带有胶质的黑木耳一同入口，又滑又脆又香又辣，加上一点脆花生，不管是口感或者口味都非常了得。是道明知辣过头，但依旧忍不住拿双筷子往辣山直行的麻辣诱惑。

(下页有更多精采内容!)

Comments

comments

Tags: featured, full-image, Ping’s Bistro, 湖南菜, 鲜香麻辣

Category: Exotic Cuisine 异国料理, Featured, LifeStyle生活, Restaurants 餐厅推荐, Uncategorized, Whats Hot