【美食侦察】享受湖南菜辛辣感在舌尖上跳动的刺激~ 留湘Ping’s Bistro
蒜泥白肉 Sliced Pork spicy garlic sauce $15.99
这道摆盘精美的蒜泥白肉用了肥瘦适中的猪肉和薄切小黄瓜交错摆放，光用看的就觉得美味，夹起白肉和小黄瓜一同尝，多汁软嫩的白肉没有猪肉的腥羶味，配上清爽脆口的小黄瓜，让入口滋味不会太油腻，加上蒜香味十足的酱汁、味道极好，差点就想打包酱汁回家拌面吃。别被红通通的酱汁吓坏了，辣度没有看起来的辣，怕吃太辣的饕客们也能一起享用。
馋嘴蛙 Frog Green Pepper $22.99
当日现宰的田鸡，加著红辣椒、姜片、芹菜和海南黄椒酱一同入锅快炒。别看这道菜没有红颜色，就认为应该会比较清淡，黄澄澄的海南黄椒酱用以极辣著称的黄灯龙椒制成，一点点就能辣上天。留湘的馋嘴蛙肉质鲜美、口感滑嫩，咸香激辣的滋味让人一吃就辣的冒汗，却依旧着迷地再夹一块、多扒几口白饭享受舌头酥麻的爽辣快感。
腊味合蒸 Smoked Meat $16.99
腊味合蒸是湖南传统名菜之一，主要有腊猪、腊牛、腊鸡、腊鱼、腊鸭等等品种，取三种腊味加入自家调味一同蒸熟后，撒上点葱花就可以上桌。留湘使用自家独门醃制腊肉，腊香浓厚、咸甜咸甜的腊肉们口感十分扎实，油油亮亮、口味偏重的腊味合蒸，是道非常下饭的佳肴。
菠萝油条虾 Pineapple Shrimp gluten $15.99
这道菜看似凤梨虾球，但却多了一点巧思：酥脆有嚼劲的油条里镶了鲜嫩爽脆的虾仁，沾满了酸甜酸甜的美乃滋沙拉酱，拌入凤梨天然的香甜，让这道菠萝油条虾香气浓郁、清爽不腻口，无论是口感或是滋味都相当棒。
湘味肉炒肉 Spicy Sauteed pork pig tripe $15.99
香味扑鼻的湘味肉炒肉是道湖南道地的家常菜，蒜片爆香后大火快炒上肥瘦适中的猪肉片和软韧Q弹的猪肚片，淋上一点豆豉酱、酱油和辣椒调味，就成了这道开胃的佳肴。微辣的肉炒肉有股淡淡的蒜香，滑嫩的猪肉夹上一块弹牙的猪肚，不同口感却同时有着猪肉的鲜甜，和上豆豉、酱油咸香滋味，不只下酒更是下饭。
留湘是目前湾区中价位的中餐馆里面，让我觉得用餐经验十分愉快的。不仅食材用料新鲜，上菜时能感受到盛食的餐盘都是挑选过的，摆盘也看得出细心的刀工和新颖摆盘。不管是小家庭想出来上馆子消除一下家中厨师的压力，或是一群同事好友来庆生、聚餐，这里的环境、气氛和食物，都非常深得人心。建议先行定位再前往用餐，就不用在热门用餐时段等上好一阵子才有位子入座。
Ping’s Bistro
34145 Fremont Blvd,
Fremont, CA 94555
(510) 744-9988
Price: $11 ~ $30
Mon – Thu & Sun, 11:00 am – 9:30 pm
Fri – Sat, 11:00 am – 10:00 pmSun, 11:00 am – 4:00 pm
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部落客小档案
【囍雁啾啾飞】
爱玩耍又贪吃，爱下厨解自己和老公的馋。喜欢美的事情、喜欢充满爱的生活、更喜欢分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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