DishDash 羊肉一直人氣很旺深受吃貨們喜愛

DishDash

羊肉鮮嫩甜美

一直人氣很旺深受吃貨們喜愛

坐落在SUNNYVALE市中心 ，門外的木頭招牌並不起眼，但每到用餐時刻便大排長龍，如果不提前訂位，可是要等上一段時間；而店內的裝飾已傳統的阿拉伯長袍服作為主題，原來Dishdash指的是中東的長袍服，除了象徵著當地文化外，同時也希望客人可以舒適放鬆的用餐。

▲Falafel ＄5.95

Falafel指的是蔬菜球也叫炸豆泥球，是傳統的中東料理；用壓碎的豆泥混上新鮮蔬菜，加上番茄黃瓜等調味後，揉至成球，吃的時候大火油炸香氣逼人，是一道很討喜小食。這裡沾料用的是甜酸優格，除了可以平衡酥炸的油膩感外，也讓口感更有層次，很多人喜歡蔬菜球壓碎裹上沾料，放在Pita麵包裡一起食用，這也是另一種有趣的吃法 。

▲PITA  $ FREE

「Pita」口袋麵包是典型的中東食物，路邊大街或是餐館隨處可見，正統的pita麵包是圓狀麵包，對切後為中空，中間的口袋可以放沙拉；這裡比較像餐前麵包也有點像是較厚的墨西哥捲餅的餅皮，餅皮沒有任何味道，送上來時是熱的，配上那個沾醬（橄欖油、芝麻，以及香料），非常開胃好吃。

▲Shish Kabob $19.95

正統的中東Kabob使用的是羊肉，但隨著各地區文化跟習性不同，發展出不同的作法，不論是使用那種肉類、香料與配方，烹調方式都是一致採用火烤。DishDash 選用優質的羊肉，將其剔去筋骨後，切成長方塊，再加入優格和香料攪拌，放入冰箱冷凍醃製入味，最後把羊肉加洋蔥串在一起燒烤成串，我最喜歡它肉質軟嫩，洋蔥入味香甜搭配粒粒分明的薑黃飯，相當飽腹滿足。

▲Lamb Shank $23.95

這道燉羊膝是DishDash的招牌菜，在很多美食評論網像是yelp等等，都給它許多好評，算是店內被點菜率極高的一道料理。它的羊肉鮮嫩甜美，經過長時間烹煮肉質卻軟而不爛，輕輕一碰骨肉分離，而高湯鮮美的滋味煮入羊膝，加上秋葵的提味，非常的下飯，讓人一口接一口停不下來，請注意店家給的份量十足， 2人分享一份也剛剛好。

▲M’Halabieh  $7

布丁是中東齋戒月(Ramadan) 常見的甜食，吃起來香而滑順，上面灑了些堅果跟黑糖增加口感，入口後荳蔻、茴香、孜然籽的香味會在口中久久不散，非常特別，但如果不喜歡香料味太重的朋友，可能會對中東布丁敬而遠之。

Comments

comments

Tags: Dish Dash, featured, full-image, lamb cuisine, sunnyvale, 中東菜, 羊肉料理

Category: Featured, Whats Hot, 區 Sunnyvale, 菜Cuisine, 菜Middle Eastern