DishDash 羊肉一直人氣很旺深受吃貨們喜愛

| January 8, 2016 | 0 Comments

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DishDash

羊肉鮮嫩甜美

一直人氣很旺深受吃貨們喜愛

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坐落在SUNNYVALE市中心 ,門外的木頭招牌並不起眼,但每到用餐時刻便大排長龍,如果不提前訂位,可是要等上一段時間;而店內的裝飾已傳統的阿拉伯長袍服作為主題,原來Dishdash指的是中東的長袍服,除了象徵著當地文化外,同時也希望客人可以舒適放鬆的用餐。

Falafel 1

▲Falafel $5.95

Falafel指的是蔬菜球也叫炸豆泥球,是傳統的中東料理;用壓碎的豆泥混上新鮮蔬菜,加上番茄黃瓜等調味後,揉至成球,吃的時候大火油炸香氣逼人,是一道很討喜小食。這裡沾料用的是甜酸優格,除了可以平衡酥炸的油膩感外,也讓口感更有層次,很多人喜歡蔬菜球壓碎裹上沾料,放在Pita麵包裡一起食用,這也是另一種有趣的吃法 。

PITA

PITA  $ FREE

「Pita」口袋麵包是典型的中東食物,路邊大街或是餐館隨處可見,正統的pita麵包是圓狀麵包,對切後為中空,中間的口袋可以放沙拉;這裡比較像餐前麵包也有點像是較厚的墨西哥捲餅的餅皮,餅皮沒有任何味道,送上來時是熱的,配上那個沾醬(橄欖油、芝麻,以及香料),非常開胃好吃。

Shish Kabob 1

Shish Kabob $19.95

正統的中東Kabob使用的是羊肉,但隨著各地區文化跟習性不同,發展出不同的作法,不論是使用那種肉類、香料與配方,烹調方式都是一致採用火烤。DishDash 選用優質的羊肉,將其剔去筋骨後,切成長方塊,再加入優格和香料攪拌,放入冰箱冷凍醃製入味,最後把羊肉加洋蔥串在一起燒烤成串,我最喜歡它肉質軟嫩,洋蔥入味香甜搭配粒粒分明的薑黃飯,相當飽腹滿足。

Lamb Shank 1

Lamb Shank $23.95

這道燉羊膝是DishDash的招牌菜,在很多美食評論網像是yelp等等,都給它許多好評,算是店內被點菜率極高的一道料理。它的羊肉鮮嫩甜美,經過長時間烹煮肉質卻軟而不爛,輕輕一碰骨肉分離,而高湯鮮美的滋味煮入羊膝,加上秋葵的提味,非常的下飯,讓人一口接一口停不下來,請注意店家給的份量十足, 2人分享一份也剛剛好。

M'Halabieh 1

M’Halabieh  $7

布丁是中東齋戒月(Ramadan) 常見的甜食,吃起來香而滑順,上面灑了些堅果跟黑糖增加口感,入口後荳蔻、茴香、孜然籽的香味會在口中久久不散,非常特別,但如果不喜歡香料味太重的朋友,可能會對中東布丁敬而遠之。

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高冷美編|喜歡藝術、設計、攝影|在UC Berkeley畢業的文藝小清。