Cassava 餐厅重新开张啦~环境超绝美👍
位于旧金山的 Cassava 餐厅最近在一座办公大楼的庭院中重新开张，提供日本便利店风格的美食。
Cassava
Cassava 位于旧金山 633 Battery St, Ste 130，邮递区号 94111，营业时间为周一至周五上午 8 点至下午 3:30。
餐厅 Cassava 在旧金山的十多年历程中经历了多次变迁。
2012 年首次开业时，厨师 Kris Toliao 和伙伴 Yuka Ioroi 以日本早餐为特色，吸引食客前往位于外里士满（Outer Richmond）区的餐厅。 随后，他们扩展至晚餐服务，并在 2020 年面对口罩政策的挑战。 2022 年，餐厅迁至全新的北滩（North Beach）地区，
提供现代加州料理，最终转型为巴黎风格的新派小酒馆。 在 2024 年 11 月，这对夫妻关闭了位于哥伦布大道（Columbus Avenue）的店面。 现在于 2025 年 1 月 14 日在杰克逊广场（Jackson Square）开设了新的咖啡馆。
新店位于一栋办公大楼的庭院中，四周环绕着郁郁葱葱的绿植。 与北滩的餐厅菜单不同，这次的菜单在某些方面回归了早期外里士满时期的风格。 Yuka Ioroi 表示：「原始概念是希望能够扩展我们的日本身份， 因为日本早餐非常受欢迎，我们希望能够提供类似日本便利店（konbini）风格的三明治等餐点。」
Cassava
Cassava 菜单中「おにぎらず」（onigirazu），这是一种类似海苔包裹的日式饭团，但以「开放式」的方式呈现，更像三明治。Toliao在菜单上提供两种版本：一种是模仿受欢迎的冲绳特色「ポータマ」（po’-tama），另一种是素食照烧版本。
「ポータマ」是「猪肉蛋饭团」（pork tamago onigiri）的合成词，Toliao的版本包含自制的午餐肉片、折叠的煎蛋、莴苣，以及韩式风味的醃制豆芽和胡萝卜。所使用的米饭也有所不同，Ioroi表示，这是将日本米与芝麻油和海盐混合，灵感来自韩式紫菜包饭（kimbap）中使用的米饭。
Comments
Related posts:
Category: Default, Featured, Food 美食即时报, Food 美食即时报, full images, News 新闻, Whats Hot
Connect
Connect with us on the following social media platforms.