Chung Dam 新潮时尚韩国料理 每一口料理尽是呈现韩国风味

| May 12, 2015 | 0 Comments

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WaCowSF 南湾

吃货美食推荐 韩式烧烤

Chung Dam

3180 El Camino Real., Santa Clara, CA 95051

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在南湾 Sunnyvale/Santa Clara 有一条韩国街 — El Camino Real,充满了各式各样的韩国店家,有面包店、餐厅、刨冰店、美容院、超市,就连韩式汗蒸幕 ( SPA / 三温暖)都可以在这找到。而这里更有许多道地的韩国料理,其中最多的就是豆腐锅和韩国烤肉。

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刚开幕不久的 Chung Dam 就是一间评价蛮高的精致韩国烤肉店,店内陈列着白瓷装饰的入口处,衬托出餐厅的高雅,来这用餐的客人大部分以商务和情侣为主,整体用餐环境很宽敞且呈现现代风格,还有室内花卉空间。

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在这里用餐皆会附赠韩国料理店常见的小菜,如粉丝、泡菜、腌萝卜、豆芽,皆可免费续盘,而点韩国烤肉就会多一个腌大白菜,一整颗白菜在桌上现场剪开,口感比一般的泡菜略显酸甜,搭配着烤肉吃,可以帮助解腻。

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▲ 牛肉汤 Yukgaejang ($13)

点用烤肉套餐,还会附赠豆腐汤,汤头使用发酵过的黄豆熬制而成,风味独特。韩国因冬天寒冷,热汤或火锅料理很普遍,所以这里也供应道地的辣牛肉丝汤,是来这的必尝菜色。Chungdam 的牛肉汤 Yukgaejang ($13) 用的是秘制辣酱和高品质的牛肉剥成丝,整体口感除了香辣,剥丝的牛肉也易入口。

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Chungdam 的招牌韩国铜板烤肉可以选择在桌面烤或是请厨房烤好再送上桌,选择在桌面烤需最少点两份肉。肉的选择有牛、猪、鸡和鸭,最热门的是牛小排 Galbi 和猪五花 Pork Belly。

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▲ Suwon Galbi ($47)

这里提供的肉质均属上乘,纹路和油花分布均匀。牛肉选择用粗盐稍微醃渍的 Suwon Galbi,这样的料理方式才能保留肉的原味。

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▲ Black Seng Sangyupsal ($28)

猪肉也是上等的黑猪肉 Black Seng Sangyupsal ,在长条形的铜盘上将肉和凤梨、洋葱、香菇一起烤,凤梨酵素渗入肉内使肉质更加鲜美爽嫩。

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▲ Nakji Dol Pan Bokkeum ($18.90)

韩式辣炒花枝是韩国人的下酒菜,也是韩国小店常见的料理。拌炒高丽菜的花枝,清脆中带着嚼劲的口感,特制的辣椒酱辣而不麻。

Chung Dam

3180 El Camino Real.,
Santa Clara, CA 95051
(408) 246-1208
www.chungdamsv.com

Price: $11~$30

Hours

Mon – Sat, 11:00 am – 2:30 pm
Mon – Sat, 5:00 pm – 9:30 pm
Sunday Closed

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撰文/哈尼在北加    编辑/007    美编/Ashly  

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