中国新年传统零食介绍 – 中国地区篇

对于具有悠久历史和文化的中华民族来说，糕点更是食品长廊中不可或缺的一块瑰宝。按照千百年流传下来的传统，每到逢年过节之际，人们都会在走亲访友之际携带各式各样的点心盒，而对于每一位前来拜访的亲友也会热情的端出自己准备的各式糕点人均品尝。

由于中国各地的物产和风俗习惯不同，除了京式，广式，苏式，闽式，扬式和徽式外，还发展出了成千上万种不同工艺的糕点。目前，中式的传统零食糕点多分为两种，即烘烤类和油炸制品。如今，随着生活水平的提高，日新月异的糕点让消费者都挑花了眼睛，而今天小编就带大家一起来辨认下哪些传统糕点曾近处在过年必备的产品行列之中。

1. 芝麻酥糖：

松脆香口的芝麻，甜蜜而不腻的白糖精制而成，众所周知芝麻营业价值丰富，而常吃芝麻的人不仅可以让皮肤更加柔嫩，细致和柔滑，还可以延缓衰老。

 

2.笑口枣:

虽然有个枣字，但是其实并没有枣子的存在，这是一款实心的圆球状点心，表面布满了芝麻，这种点心是广式点心中的一款，用面粉，饴糖，白糖，鸡蛋为原料经过油炸之后因为上端有“裂口“而得名。有时候也称为“开口笑”，而这个吉利的名字使得他经常出现在过年时的点心礼盒之中，酥松的口感让人一吃就停不下来。

 

3. 米花糖：

是一种用糯米和白糖，蜂蜜，花生制成的点心有着酥脆化渣，不松散不砂不化的口感在香甜口味的滋味中还散发著米花的清香。每款米花糖的制成都需要从精选糯米开始，后将糯米蒸熟在将其阴干，再用油脂将其炒至膨胀；然后经过熬糖，拌糖开盆等程序才能完工，最后切成块状出售。

 

4. 龙须酥：

龙须酥因为细如龙须而得名，据悉这款曾是皇帝御用点心的美食已经在民间流传了两千年。色泽乳白，层次清晰的龙须酥有着酥松绵密，入口化渣，香酥可口的特点。这款用精致小麦粉，白砂糖，奶油，芝麻等材料制成的点心，需要历经7道工序，最后拉丝而成。

 

5. 牛皮糖：

作为“扬州一绝”的牛皮糖早在清朝年间就在海内外享有盛誉。这种用芝麻，规划，白砂糖，猪油和蜂蜜组成的点心，外层富有均匀的芝麻颗粒，多成半透明状的光亮棕色内切面，吃起来味道香甜，不粘牙，并且保持了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。

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Tags: 传统, 春节, 过年, 零食

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