Cafe Brasil品味巴西特色美食的早午餐名店
品味巴西特色美食的早午餐名店
提到巴西料理，一般人的印象不外乎是窑烤，其实巴西美食不单只有烤肉而已。位处欧亚非三洲移民荟萃的巴西，料理文化深受葡萄牙人和非洲后裔的影响，融合各个移民国的饮食习惯，又保有传统的地方色彩，使巴西料理独树一帜。Santa Cruz就有一间贩售传统巴西美食的早午餐名店Café Brasil，每到周末，总是有长长的一条人龙在店门口排队等候用餐。
1991年由巴西夫妻档Claudia & Joao Luiz开业至今，在Yelp上的人气一直居高不下；这家小店除了主打巴西特色菜，像是黑豆炖肉、木薯粉和椰汁海鲜炖饭等，还提供一些熟悉的美式早餐项目，包括美式蛋卷、香蕉松饼和煎蛋，其中又以Acai Bowl这道健康美味的甜品最受欢迎! 这里还有一个水果吧，现打各式新鲜热带水果冰沙，木瓜、芒果、亚马逊樱桃和腰果等，还是从巴西产地直送，极具诚意。这个面积不大，绿黄色鲜艳明亮的小餐馆，不能预约，周末的排队人潮难免令人望之却步，不过，当我尝下第一口Acai Bowl时就觉得这等待是完全值得的。
▲Acai Bowl $6.75
Café Brasil提供号称湾区最好吃的Acai Bowl，许多客人不惜排队也要吃上一碗这里的Acai Bowl。这道近年来风靡全球的轻食早餐，以营养价值高的Acai（巴西苺）为底，加入香蕉、草莓、苹果汁和糖浆，打成爽口的冰沙泥，最后再铺上granola、 切片香蕉和草莓。产于亚马逊森林的巴西苺，含有大量的抗氧化物和丰富氨基酸，被誉为是“Super Food”。Café Brasil的Acai Bowl份量豪迈，由一旁的水果吧现打现制，迷你的巴西国旗插在各式水果上，不但看起来色彩缤纷，吃起来也非常清爽美味，酸甜适中的冰沙，滑顺入口，配上脆脆的granola，让人一试成主顾。
▲Feijoada Completa $10.75
称得上是巴西国菜的Feijoada(黑豆炖肉)，是一道巴西传统美食，这道特色菜历史悠久，早在三百多年前，奴隶们从雇主的餐桌上，收集他们吃剩的肉，混上黑豆一同炖煮来吃，久之成为奴隶的主食。这道菜由于香喷可口、制作简单，将黑豆的营养和肉制品巧妙陶冶一炉，如今已摇身一变成为最受欢迎的国民美食了。黑豆是巴西料理中的常客，配上烟燻香肠、猪脚、猪尾等肉块，一同放入巴西泥锅经小火焖炖。侍者解释说，巴西人习惯的吃法是在米饭上舀一勺黑豆炖肉，让豆汁完全渗透在米饭中，再加一勺木薯粉(farofa)和油烫甘蓝菜一起入口，饭香里夹杂浓郁的豆香和肉香，口感软滑扎实，风味独特。 吃完后，别忘来一片柳丁薄片解腻，就是最道地的巴西吃法。
第一次看到淡黄色的木薯粉，很是好奇，因为几乎每一道菜都配上了这样东西。一问之下，才知它是巴西人的家常菜，是用巴西的木薯粉(mandioca)制作而成，还可以放洋葱、培根、奶油等一起拌炒食用，是巴西常见的配菜。
▲Muquecas Mixed Seafood $11.75
热情的店员特别推荐这道经典的巴西东北菜肴—Muquecas(椰汁海鲜炖饭)，这道菜由鲜鱼、鲜虾加上番茄、青椒、椰奶和棕榈油熬煮而成，可以单吃或配合饭面来吃，浓缩的海鲜味口感丰富、鲜香绵软，番茄泥略带酸味，很是开胃，综合椰奶的香味，起了一种很特别的调合作用，品尝过后回味悠长。巴西东北部省份巴伊亚是巴西菜的重要派系之一，由于靠海使用大量的海鲜入菜，并受非洲影响，广泛使用棕榈油和椰奶。随餐的沙拉可吃到珍贵的食材棕榈树心，醃渍过后的棕榈树心既酸又脆，相当爽口。
Comments
Category: Featured, Restaurants 推荐餐厅, Restaurants 餐厅推荐, Whats Hot, 早午餐Breakfast & Brunch, 海鲜Sea Food, 菜Brazilian, 菜Cuisine, 菜Cuisine
Connect
Connect with us on the following social media platforms.