[美食侦查] Amélie 旧金山法国小酒馆品味道地法式风情

旧金山法国小酒馆品味道地法式风情 – Amélie

巴黎是个丰富又浪漫的美食之都，街道的转角、广场的一隅、或石砖铺就的巷弄深处，散落着许多别具风情的小酒馆。走进巴黎小酒馆，柔和的灯光、轻快的音乐、朴拙的木桌木椅、粉笔手写的每日菜单、杯影交错中，混合著香浓面包、醇厚的咖啡、法式料理的经典菜色，完美构成巴黎人的生活日常，法国文化里的独特符号。

 

在旧金山相遇巴黎的熟悉味道 – 在Amélie Wine Bar，位于旧金山 Polk Street (波尔克街)北边的位置，这里满是各式各样异国料理，从法国到希腊、从土耳其到义大利式样样俱全，是旧金山品尝异国料理的最佳美食街。旧金山本店是 Amélie Wine Bar的创始门店，开幕于2006年，至今已超过了十年，温馨岁月中始终保持着法国道地小酒馆的经典滋味，精彩地营造著一种在旧金山遇见巴黎的魅惑感。在Amélie的酒单上有一半以上的酒款都来自欧洲，其中更是以法国为主。其他则分别来自加州、南非、纽西兰、澳洲、智利、阿根廷等地，选择非常丰富多样。

每天下午五点至七点是 Happy Hour，在这个时段除了有两样餐点提供特别价格之外，还可以自由任选酒单上任一款单杯葡萄酒，三杯组成一个 Tasting Flight，而且Happy Hour Tasting Flight只要 $10，是品尝来自世界各地红白酒的最佳机会。

初次造访Amélie Wine Bar其实是在纽约的分店，当时近乎完美的印象，自此更加深了对旧金山创始店一探究竟的渴望。旧金山的店面相较于纽约更加新颖现代化，门外的黑板上书写的当月周末现场的音乐演奏，直直挑动着浪漫的法兰西情调。踏入店内，餐厅中间吧台后方整整一墙面的葡萄酒，十分壮观。与纽约店面相同，亮面红底为主色调的墙面，再以红色酒瓶与圆形吊灯装饰，充满摩登的气氛。

餐厅内服务生清一色是欧洲人，形塑着法国饮食最独一无二的美丽小世界，在此品尝餐点和美酒，一股身在巴黎吃饭喝酒的迷人氛围，将人无声无息地融入巴黎的颜色里，就如同创始人初衷，将法国当地的小酒馆原封不动地搬到美国，带给人无可抗拒的用餐体验。

 

Happy Hour Customized Flight of Wine $10

酒在法国饮食中是重要的一环，打开Amélie酒单，酒款十分丰富，Tasting Flight里头就可以任意挑选酒单上的单杯葡萄酒。其中气泡酒与白酒的品项，包括从气泡酒、玫瑰酒、Sauvignon Blanc与 Chardonnay白酒，到来自东欧、阿根廷、法国罗纳河谷的白酒、与甜点酒，样样俱全。至于红酒更是丰富，光是法国产区就分成了波尔多、罗纳河谷、莱茵河谷、普罗旺斯地区的各式红酒，酒种也是从 Cabernet、Pinot Noir、Malbec、Grenache、GSM 等等数十种，仅仅是挑选酒款就是一段让人目不暇给的旅程。第一个Wine Flight选择了以下三种，后方列出的价格是单杯的标价，Tasting则是以三杯 $10 的价钱品尝到。

Pinot Gris France $14

Pinot Noir – Domaine du Prieure 2014 $17

Bordeaux Cabernet/Merlot $17

 

由左至右:

Sparkling – Moët Rosé $22

Rhone Valley France – La Boutanche Maison Pur Vdf 2013 Grenache $13

Pinot Noir – Nacina Santa Lucia Highlands 2014 $14

 

Johnny Clegg “Asimbonanga” selection of South Hemisphere wine $12

七点过后Happy Hour 时段跟着结束了，此时可以选择最后一页上列出的三杯搭配好的酒单。这三杯都是来自南半球的葡萄酒，分别是来自南非的白酒 Chenin Blanc Man 2016、和南非的Syrah Boekenhoutskloof Porcupine 红酒、以及来自智利的 Arboleda DO valle de Colchagua 2010 Chile Carmenere 红酒。

 

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