[美食侦查] Alexander’s Patisserie – 以精湛法式烘培功力和创意 攻占饕客味蕾
有着口味一流的甜品面包，当然也得有着香醇浓郁的咖啡搭配。Alexander’sPatisserie使用波特兰的高人气咖啡豆Stumptown，由喜爱从世界各地搜刮美味咖啡豆的老板DuaneSorenson新鲜烘培，咖啡有着香醇不苦涩的好滋味，第一次喝Stumptown的咖啡，可以选择最出名的coldbrew尝尝。
Vanilla Molasses Cookie Croissant $5.5
来到法式烘培坊，绝对要点个可颂来看看主厨的功力。Alexander’sPatisserie的可颂面体用的是在法国诺曼第区、使用传统方法制造出来的顶级Beurre D’isigny奶油层层揉制而成，奶油有着高乳脂的含量，让薄脆的多层面皮中充满了更为浓郁的奶香。这次因为黑棕相间的可颂颜色太美，选择了加入香草黑糖饼干口味的可颂（Vanilla Molasses Cookie Croissant）。洒在最上头的黑糖粉有着天然的焦香味，和香酥的可颂一起入口，黑糖的香气立刻融入口中。内里松软的可颂有着漂亮的气孔，除了原本的奶油香气，这个Vanilla Molasses Cookie Croissant更增添了香草和一点肉桂香，非常美味。
Cannelé De Bordeaux $2.5
这道据说由法国修女发明的下午茶点心波尔多可丽露（Cannelé De Bordeaux），有着「法式甜点贵族」的美名。小巧可爱的Cannelé De Bordeaux，外皮有着一层焦糖化的脆皮，内里有着湿润柔软的口感，有着香草淡淡的香气和奶油的乳香，更带着一点点兰姆酒的香气，搭配咖啡或是热茶更是对味。
Black forest mini $11
圆顶形状的黑森林巧克力慕斯蛋糕有着最上头的金箔和一旁装饰的迷你马卡龙，光是外表就十分优雅吸睛。充满可可苦甜滋味的巧克力慕斯口感滑顺绵密，里头有着无面粉的巧克力海绵蛋糕（flourless chocolate sponge），最中间还加进酸香的樱桃果冻，除了能中和巧克力的甜味，更让绵密的慕斯蛋糕增添不同的口感。没想到马卡龙的酥脆的外皮，和软绵的黑森林巧克力慕斯一同入口，竟也十分搭配。喜欢甜品的蚂蚁人绝对会爱上这道慕斯蛋糕，但不喜欢太甜的饕客们，可得跳过了。
Vanilla Tart $8
外观充满优雅气息的香草塔，最上层的香草奶油使用来自大溪地出名的香草，一圈圈有如白色玫瑰花瓣般的外型引人注目。中间有着用香草、一点点柠檬汁和cream cheese做出来的马斯卡彭奶酪（Mascarpone cream），绵密的香草马斯卡彭奶酪搭配上口感扎实的派皮，让人赞不绝口。入口后，香草淡淡的清香围绕在鼻腔中，不会太过甜腻的滋味，让不爱吃甜食的我都能吃上大半个。
Apricot Star $4.5
作成风车形状的这款甜面包有着十分可爱的名字：ApricotStar，手工揉制出的pustry puff光从外表就能看见酥酥脆脆的多层次面皮，最中间的杏子带有天然的酸甜，搭配带有奶油香味的千层面皮，饱足感和美味都一起入口了。
Chocolate bon bon $2.50（Single）
这一颗颗像极了夜空中梦幻星球的，就是Alexander’sPatisserie自家作的星球巧克力（Chocolate bon bon）。使用法国老牌Valrhona巧克力、每日新鲜手工的星球巧克力口味非常多，二、三十种不同颜色、口味，让人站在玻璃橱窗前伫足许久，迟迟无法决定要享用哪种口味。试了几个不同的口味，十分醉心于85%黑巧克力（85% Dark）的苦甜可可香气、黑醋栗薰衣草（Lavender Casis）酸中带甜的薰衣草草香气。节庆生日不知道要送什么礼物给蚂蚁人好友，这个好看又好吃的星球巧克力是个很不错的选择。
Alexander’s Patisserie窗明几净、室外光线洒进大片落地窗的空间感让人十分舒服。白色桌椅、黑墙、黑白相间的花纹壁纸、水晶灯具搭上大理石桌子，让用餐空间在简约中增添了一股优雅感，很适合和女朋友或好姐妹们来场下午茶约会。竹篮里摆着各式面包，像极了法国街角的面包小店。玻璃柜里摆着各种精致的甜点，让人在眼花撩乱之际，忍不住因为烘培糕点造型太美而多点了一道，在情人节、圣诞节等等的特殊节日，还会有限量的造型甜点，之前热门手游Pokémon GO刚上架时，Alexander’s Patisserie也推出了精灵宝可梦球的巧克力甜点，非常可爱。每日新鲜现做的面包甜点都是售完为止，若想要多点美食选择，建议下午前就到店，才不会看着空荡荡的柜子，带着失望的心情回家。
Alexander’s Patisserie
209 Castro S,
Mountain View, CA 94041(650) 864-9999
alexanderspatisserie.comPrice: $11 ~ $30
Tue – Wed, 8:00 am – 10:00 pm
Thu – Sat, 8:00 am – 11:00 pm
Sun, 8:00 am – 8:00 pm
Monday Closed＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
责任编辑 : 007 视觉美编 :JAS 推荐度 ★★★★ 4颗星
部落客小档案
【囍雁啾啾飞】
爱玩耍又贪吃，爱下厨解自己和老公的馋。喜欢美的事情、喜欢充满爱的生活、更喜欢分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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