[哇靠 美食侦查]一顿愉悦的餐点不仅只是美食和美酒 更应该是一趟美妙的旅程
Smoked Salmon & Spinach Salad
新鲜嫩绿的菠菜上有着天然香甜的烤罗马蕃茄、带点呛味的红洋葱丝、金黄的炸面包丁和香酥的炸续随子，最后淋上柠檬油醋酱（lemon vinaigrette）。Ad Hoc的柠檬油醋酱用红葱头、韭菜炒香后的余味加入香槟醋，最后拌进新鲜的柠檬汁调制而成，柔顺细致的沙拉酱汁里有着柠檬的清香，配上新鲜的生菜，就是清新的好滋味。炸叙随子独特的香气和酥脆的口感，更把这道沙拉的美味提高一个层次。
buttermilk fried chicken
Ad hoc最令人难忘的炸鸡是用柠檬、蜂蜜、大蒜、百里香、巴西里叶和月桂叶等新鲜香料，经过12个小时的醃渍（brine），沾上酪奶后，再均匀裹上用洋葱粉、大蒜粉、红椒粉、黑胡椒和面粉混合而成的独家炸粉，丢进他研究后最适合炸鸡油温的油锅中，最后再淋上独家的Hoc Sauce，成就了这道皮酥肉嫩，沾上酱料美味、不沾酱料也风味犹存的招牌炸鸡。一旁配上带有炒的滑嫩、入口即化的浓醇奶香味炒蛋，外皮香脆内里松软的烤小马铃薯炒蔬菜，不只增加饱足感，也像在家里吃饭、妈妈常挂在嘴边「有肉有菜有蛋的营养均衡」。
Waffles
忍不住加点了松饼来搭配炸鸡。奶香的松饼加上咸香的炸鸡，是美国南方很经典的家常soul food。慢火熬煮的果酱里可以吃到一整颗饱满的新鲜蓝莓，甜酸甜酸的滋味和滑顺的法式鲜奶油，加在外皮香脆口感湿润的松饼上，美味令人着迷。若再吃上一口咸酥炸鸡，更是上乘滋味。
Oatmeal Cream Pie
来自姐妹店Bouchon Bakery的燕麦饼干中有着奶油夹心，和著葡萄干的燕麦饼干在美式家常饼干中很常见。滋味丰富饼干有着燕麦、肉桂、麦芽、黑糖、香草、和葡萄干堆叠出来的多层次风味，中间的奶油馅甜而不腻，配上香浓的饼干，是道简单却又代表美式传统风格的饭后甜点。
Ad hoc的餐厅氛围轻松，周日中午有着窗外洒下的阳光，照的室内用餐空间明亮、舒适。为了让饕客们能在餐厅里感受到温暖的气氛，选用了大量深色木质桌椅和木纹材质点缀空间，大张的圆桌更能让饕客借着他们的美食，凝聚和家人朋友的情感。镜面的桌子则添加了一点现代味道。随处可见的小猪画像或雕塑，让人不禁联想到在农场里那股休闲的感觉。Ad hoc每日晚餐的四道菜套餐，一人份是52美金，周日早午餐的三道菜套餐，一人份则是34美金。每天的菜单不同，若专程想尝到他们家的招牌炸鸡和其他菜肴，可以到官网上密切注意一早公布的菜单。若想避开用餐时间的人潮，建议上Ad hoc的官网定位，可以省去不少等候的时间。
另外，Ad hoc也提供另一个能享用他们家招牌炸鸡和烤猪肋排的方式：在Ad hoc餐厅后面的小花园中，有个点餐小屋Addendum，星期四到星期六的中午时分（11:00-14:00）提供午餐餐盒外带，16.5美金的餐盒，主餐可选择招牌炸鸡或是烤猪肋排，加上两个当日配菜，不想现场久候的话可以透过网路订餐。天气温暖的时候，可以拿着餐盒在Addendum的小花园中用餐，晒著和煦的加州阳光，也是另一种享受生活的方式。
INFO
Ad Hoc
6476 Washington St.,
Yountville, CA 94599
(707) 944-2487
thomaskeller.com
Price: $31 ~ $60
Mon & Thur – Sat, 5:00 pm – 10:00 pm
Sun, 9:00 am – 10:00 pm
Tue & Wed Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
*想搜寻更多其他餐厅的资讯请到 WaCowSF.com 喔!!!
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow Media 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
[mappress mapid=”346″]
Comments
Category: Cuisine Style 餐厅风格, Cuisine Type 美食类型, Featured, Restaurants 推荐餐厅, Restaurants 餐厅推荐, Whats Hot, 菜American
