舌尖上的中国2 : 第五集 《相逢》 食材间的相逢与融合
今天，我们又将迎来“舌尖上的中国2”的第五集《相逢》，在官方的微博中显示，出现在本集中的部分食材包括羊肉、菌菇、黄喉、毛肚、腰花、鸭肠、鱿鱼、牛肉丸。看到这里是不是大家也和小编一样，将这些食材合并在一起就是一副美味火锅的集合。
“相逢”讲述的不仅仅是人与人之间的相逢，更多的则是食物与食材之间的相遇。在本集中，将讲述食材、香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变、再生。美食的每次亮相，都伴随着食材和不同香料的碰撞与组合。
烩南北：江南冬笋相逢塞北口蘑菇；
鲤鱼焙面：油炸鲤鱼与龙须面的完美结合；
片儿川：南北食物的相逢和融合，江安笋、雪菜与北方面的碰撞；
沪上罗宋汤：罗宋汤、炸猪排，中西方的菜肴的融合；
新疆大盘鸡:香料与食材的碰撞，民族间的融合；
台湾眷村的牛肉面和麻薯。
大多数美食，都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
辣椒与花椒的相逢，成就了重庆火锅的热辣；山林精灵的汇聚，点亮了菌子火锅的鲜美；芝麻酱与韭菜花的交融，渲染了涮肉火锅的香浓。
资料来源: people.com； QQ
图片来源：舌尖上的中国2 官方微博
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