[美食偵察] Zuni Café～義法料理首選 名列有生之年必吃餐廳

Chicken for two roasted in the wood-fired brick oven $58

來到Zuni Café必點的就是這道名廚 Judy Rodgers 的木烤箱烤雞，幾乎張張餐桌上都會點這道菜。現點現烤的烤雞，在點單之後，才由廚師放入磚爐裡用木火烤制一個小時熱騰騰上桌。香氣撲鼻的烤雞上桌時，就算被豐富的前菜喂到半飽了，香味四溢依然令人食指大動。

雞肉鮮嫩的肉質，經過柴火壁爐的烤製，表皮焦酥，帶著木頭特殊的香氣，內裡還保留雞肉的鮮美多汁，軟嫩入味。以酥脆的烤麵包搭配果乾和松子鋪底，上面滿滿的當日新鮮芥菜葉沙拉，搭配十分完美！一整大盤由下往上有麵包、雞肉與綠色沙拉，從視覺、嗅覺到味覺都讓人讚嘆無比，難怪能從1987年上市開始，一直保留至今，絕對是必點，超級推薦！

Llano Seco Ranch pork roast $33.5

烤豬肉搭配菠菜、馬鈴薯和番茄。切成薄片的豬肉，佐以獨特的醬汁是由迷迭香、西班牙小酸豆以及鼠尾草調製而成，是一道非常獨特且味美的餐品。

Zuni 透過對食物的理解、想像、和經驗，將美食之道完美呈現，除了食材的新鮮，嫻熟的料理技術，更重要的是料理人對食物的那份執著與尊敬的心，正是美其食作品優勝之處。Zuni Café營運將近四十年，至今仍以他們對美食的堅持為傲，認真地將每一道料理的美味發揮到極致，才能到現在依然是舊金山美食指標的一顆星星。

 

Zuni Café

1658 Market St

San Francisco, CA 94102

(415) 552-2522

http://zunicafe.com/

Price Range: $31 ~ $60

Tue – Thu:  11:30 am – 11:00 pm

Fri – Sat:     11:30 am – 12:00 am

Sun:            11:00 am – 11:00 pm

Mon:           Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

 

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部落客小檔案

 【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。

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