Yu Zen 採購最新鮮的魚貨，以合理的價錢，提供美味的日式佳餚

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吃貨美食推薦 日式壽司料理

Yu-Zen

4036 Balboa St., San Francisco, CA 94121

很多時候去吃日本料理，可能單單點幾件壽司，已經幾十塊，而且還不夠飽。這時候大家不妨可以考慮一下用料豐富，物美價廉的 Chirashi Bowl 生魚片蓋飯。一大碗醋飯上面鋪滿不同種類的新鮮生魚片和食材，顏色鮮豔飽滿，讓人一想到就已經垂涎三尺。

而位於三藩市 Outer Richmond 的 YuZen 壽司店，一直以來師傅都用心採購最新鮮的魚貨，以合理的價錢，提供美味的日式佳餚。而其中，顧客最喜歡點的，就是這裡的 Deluxe Chirashi 生魚片蓋飯。而其價格真的非常公道，只要$26.50就可以吃到一大碗真材實料的生魚片蓋飯，絕對是以平民的價格享受奢華的料理。

▲ Deluxe Chirashi $26.50

YuZen 的 Deluxe Chirashi 用料非常豐富，有鮭魚，鮪魚，黃尾，牡丹蝦，甜蝦，干貝，海膽，鮭魚卵和玉子燒。不是說單單一兩片，而是每一種生魚片都好幾塊。生魚片都很肥美順滑，干貝清新鮮甜，牡丹蝦爽口香甜，脆炸蝦頭里含蝦膏，口感濃郁鬆脆。醋飯的酸味剛剛好，把魚卵和海膽加飯一同吃，另有一番風味。外面有很多生魚片蓋飯的吃法，比如說​​先吃幾片生魚片，然後把生魚片夾飯一同吃。之後把魚卵和蛋跟飯攪拌一起吃。如果吃飯的時候不夠咸，可以把日式醬油一點點倒入生魚片蓋飯來提味。當然其實沒有固定的吃法，按自己喜歡都可以。

▲ Hotate (scallop) $16

這間店的扇貝刺身雖然價格偏貴，但一定要試，因為真的非常鮮甜爽口。其乾貝厚而圓大，晶瑩剔透地被擺放在扇貝殼上，吃之前灑上小小的檸檬汁去提升其鮮味，絕對讓你印象深刻。

Uni & Quail Egg $10.20／2pcs－ 海膽陪鵪鶉蛋壽司是這裡很受歡的一道。這家店給你的海膽非常金黃新鮮，並且滿滿的鋪滿在整塊壽司上面。然後在淋上生的鵪鶉蛋。兩者的口味是完美的搭配，生的鵪鶉蛋讓整體口感更加順滑清甜。

Amaebi $8／2 pcs－牡丹蝦壽司用料很新鮮，整隻蝦很通透飽滿，入口非常爽口美味。特別是經過油炸牡丹蝦頭，一口咬下去，除了香脆鬆口，還能吃到濃郁的蝦膏。能吃得出，炸蝦的做法有點不一樣，因為真的特別好吃。

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