[ 美食偵察 ] Wako Japanese Restaurant 廚師精選七道Omakase
餐廳有兩種套餐可以選擇，分別是廚師精選的七道Omakase晚餐，要價美金82元，由廚師根據當日新鮮的食材來決定，其中包括了前菜、生魚片、溫物、天婦羅、廚師精選的8貫壽司、味噌湯和甜點。如果你想多嘗試不同的壽司，也可以選擇要價美金100元的Omakase壽司套餐，這樣除了前菜你還可以品嘗到廚師精選的12貫壽司，此外套餐也包括了味噌湯和甜點。
當然你也可以從餐單上單點，但如果是第一次拜訪，不妨將主導權交給廚師 。我們四人不約而同的選擇了廚師精選的七道omakase晚餐。七道Omakase晚餐一上來的開胃菜就已非常熱鬧，而在開胃菜之後上來了兩款魚生，一是來自日本東北海岸的岩手縣的針魚 ，針魚肉質呈透白，魚身較薄，油分偏少，口感清爽肉質脆而彈牙，魚味鮮而不腥， 非常令我著迷；二是日本西北海岸新潟的鯖魚，肉身呈美麗的粉紅色，口感細緻肥美。
接著來的這一道溫物層次也豐富， 最底下的是用火炎燒過的蘋果，上面放了一片冷熏野生鰤，甜酸鮮辛味聚在一起滋味非常融洽。天婦羅用紫蘇葉子包裹的扇貝魚餅為主題，有藕片、小甜椒、日本紫薯、還有柳葉魚，酥脆不油，搭配綠茶海鹽或天婦羅醬都非常好吃，此刻的味蕾已經慢慢甦醒。
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