哇靠! 美食企劃 – 三藩市特色冷麵

在炎炎夏日中，即便是每天坐在辦公室裡吹著冷氣，也很容易沒有食慾，這時候最常選擇冷飲、冷食、涼麵等清爽的食物來提振食慾，舒緩暑氣。為掌握夏日的好時機，許多店家也會推出冷麵/涼麵等產品，取代熱呼呼的湯麵，不僅多了清涼感，美味依舊不減，讓人吃的意猶未盡。

本期貼心的哇靠小編，在這個炎熱的8 月，為大家找尋來自各式的特色冷麵 / 涼麵，讓你雖身在三藩市，但就可以輕鬆吃遍天下。口感清爽冰涼的韓式冷麵、沁透冷香的日式稻庭烏龍麵、爽脆開胃的越南涼麵、口味奇特的異域緬甸冷麵，今天想吃哪一種就吃哪一種。

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【Vung Tau Restaurant】

越南氣候濕熱，越南人喜食各種生蔬及冷食，所以在炎炎夏日裡，清爽且酸香的越南美食常常是很多人最愛，位在聖荷西的Vung Tau有別於一般越式餐廳，這裡的裝潢明亮乾淨，空間大且舒適，加上食物好吃的沒話說，難怪在美食網yelp上有超過千個的好評。

▲ Onion Beef Egg Roll Vermicelli $ 10.2

涼麵要好吃，醬料是一大重點，這裡的越南涼麵搭拌的特調醬汁是以魚露為底，聽到魚露，很多人會怕它厚重的魚腥味，但店家特別加上了檸檬、糖、和微酸的蘿蔔絲等調製，吃起來特別清爽順口；麵條以米麵為主，煮熟後立即冰水冷卻，口感軟滑，加上春捲及烤牛肉，爽脆開胃，即是是炎炎夏日，也不怕沒胃口。值得一提的是這裡拌麵的烤牛肉還捲上了生洋蔥，單吃就是一道很好吃的醃烤料理，佐上清爽的麵條，整個讓人一口接一口，大力推薦。

【INFO】

535 E Santa Clara St.
San Jose, CA 95112
(408) 288-9055
vungtaurestaurant.com

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【Rangoon Ruby Burmese Cuisine】

如果說過去五年在舊金山灣區新興崛起的料理有排行榜，那緬甸料理(Burmese)一定會是前幾名．截至今年五月整個灣區已有將近35家緬甸餐廳，從舊金山市北至San Rafael，南至San Jose都有緬甸料理可循．

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