Vung Tau Restaurant – 清爽且酸香的越南美食

WaCowSF 南湾

吃货美食推荐 越南料理

Vung Tau 

535 E Santa Clara St., San Jose, CA 95112

越南气候湿热，越南人喜食各种生蔬及冷食，所以在炎炎夏日里，清爽且酸香的越南美食常常是很多人最爱，位在圣荷西的 Vung Tau有别于一般越式餐厅，这里的装潢明亮干净，空间大且舒适，加上食物好吃的没话说，难怪在美食网yelp上有超过千个的好评。

▲ Onion Beef Egg Roll Vermicelli $ 10.2

凉面要好吃，酱料是一大重点，这里的越南凉面搭拌的特调酱汁是以鱼露为底，听到鱼露，很多人会怕它厚重的鱼腥味，但店家特别加上了柠檬、糖、和微酸的萝卜丝等调制，吃起来特别清爽顺口；面条以米面为主，煮熟后立即冰水冷却，口感软滑，加上春卷及烤牛肉，爽脆开胃，即是是炎炎夏日，也不怕没胃口。值得一提的是这里拌面的烤牛肉还卷上了生洋葱，单吃就是一道很好吃的醃烤料理，佐上清爽的面条，整个让人一口接一口，大力推荐。

▲ Crispy Shrimp cupcakes $9.5

虾仁的营养丰富，而且肉质鲜软，是很多人喜欢的海鲜料理，我尤其喜欢各式炸过的鲜虾，像是中式的凤梨虾球、泰式月亮虾饼和越南酥炸虾球。这间店的酥炸虾球算是我吃过前几名好吃的，不但外表酥脆，而且味道鲜香，淋上酸甜滋味的越式酱汁，最再洒上椰子粉调味，整体迸发出迷人的气息，让人嘴巴停不下来， 非常适合大人小孩一起品尝。

▲ Lotus root salad with shrimp $13.5

一般越式料理的前菜沙拉，大多选用青木瓜丝，这间店相当特别，提供了「莲花根」凉拌沙拉，在好奇心的驱使下，力马点了一盘来品尝，果然没让我失望。可以吃出莲花根已经被鱼露浸泡的入味，搭上虾子的鲜甜、炸干蒜片的焦香和花生碎粒，让整道菜增色不少，店家还另外再提供鱼露酱汁当佐料，但我觉得整体味道已经很浓郁了，单吃就非常美味了，是酷热夏天的另一个好选择。

▲ BBQ pork ribs $14.5

烤肉是越南菜里很经典的菜色，搭上米粉或米线，再加点豆芽菜、洋葱、萝卜丝、小黄瓜，还有油酥，最后包着生菜一起吃，很健康。今天特别选了肥美的烤猪肋排，店家事先将猪肋排用鱼露、柠檬汁、糖和大蒜醃制过，冷藏放置隔夜，上桌前大火烧烤，整体味道甚好，唯一美中不足的是，今天猪肋排的肥肉比例实在太少了，没有大口啃肉的快感，不过瘾。

▲ Soymilk $3.5

我一直试图在湾区找寻好喝的豆浆，试过许多中式餐馆的豆浆，味道都和记忆中的豆浆有所落差，反而在越南料理餐厅，常常偶有惊喜，点到一杯和家乡味相似的，这里就是其中一间我所喜欢的，虽然口感不是完全雷同，但浓郁的滋味也有个七、八分雷同。

Comments

comments

Tags: featured, full-image, PHO, san jose, Vermicelli, Vietnamese, vung tau, 旧金山, 旧金山, 餐厅

Category: Featured, Featured Articles, Restaurants 推荐餐厅, Restaurants 餐厅推荐, Whats Hot, 区 San Jose, 菜Cuisine, 菜Cuisine, 菜Vietnamese