最营养的水果？营养师：把酪梨当水果吃可能有这问题

        

酪梨，在一般人的印象中是属于营养价值高的水果，有许多文章也介绍酪梨为「最营养的水果」，甚至连常出现的时令作物资讯、食品药物管理局的食品营养成分资料库，都将酪梨列入优质水果类。但，事实上，从营养学观点来看，酪梨并不是水果！！        

        

        

营养学观点佐证 酪梨是油脂非水果

酪梨在食物分类上是归类于「油脂类」，而非「水果类」！

营养学上的食物分类，是设计来协助民众，如何正确选择食物达到营养均衡，所以，必须从「营养角度」来替食物进行分类，而非从植物学的角度来看。

        

植物学看酪梨

水果：成熟子房(树或植物的肉质产品)，内含来自一朵或多朵花的种子。蔬菜：用来食用的一种植物或植物的部分。

结论：酪梨被分类在水果哦~

营养学看酪梨(依照营养素含量与生理功能来分别)

水果：提供人体维生素C、糖类、膳食纤维油脂：提供必需脂肪酸、协助脂溶性维生素吸收、维生素调节功能

结论：酪梨被分类在油脂喔~

       

水果主要提供的营养素是「糖类」一份大约有15 克，但从酪梨的食品营养成分表(图2)来看，它的含糖量很低(不足水果代换标准15)，反而脂肪含量很高(高过食物代换表标准5)，所以，你会发现，酪梨吃起来没什么甜味，完全不像是水果。

       

       

       

        

        

当作水果来摄取 小心减肥不成反变胖

一般水果每100公克仅含0.1~0.2公克脂肪，酪梨的脂肪却高达3.7~7.6公克。如果将酪梨当成水果食用，进而摄取到每日水果分量，虽然无损健康，但却可能因为摄取过多的油脂，而导致肥胖的发生，务必小心！

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