[ 美食偵察 ]Twenty Five Lusk-新穎華麗工業設計 酒吧風格美式料理

餐前麵包

一開始看到這塊麵包的時候，並沒有太大的期待，由於我本人不是那麼熱衷帶有迷迭香或濃厚香料的麵包，但這塊麵包的香料氣味不至於厚重到掩蓋過麵包本身香酥與甜甜的麥味，適當的香料正好起到了提味與畫龍點睛的作用，完全出乎意外的好吃。

SF Yacht Club $12
這杯調酒以伏特加為基底，加入葡萄柚、檸檬、萊姆、小黃瓜以及薄荷，是一杯極富熱帶風情的調酒飲品，口感非常清爽。

Pinot Noir David Hill 2011 Willamette Valley Oregon $15

搭配牛排最適合的莫過於紅酒了。這杯紅酒產自奧勒岡州，卻一點也不輸加州產的 pinot noir。入口層次感十足，非常具有特色。與加州 Napa Valley 所產的大部分紅酒差別的地方在於，這杯紅酒的酒渣相對比較多。而酒渣來自葡萄色素與丹寧的沉澱物，再加上過濾釀造過程中沒有濾掉的物質。有些釀酒師為了增添葡萄酒的口感與風味，刻意保留更多固體的沉澱酒渣，品嘗起來口感更加豐富多元。

Grilled Octopus $17
前菜烤章魚。章魚烤得非常香酥，並成功地將章魚腳上的吸盤保留得非常完整。配菜是焦糖茴香、芝麻菜、撒上糖粉的榛果、以及血橙醬汁。烤章魚算是滿受大家歡迎的一道菜也相對常見，不過配菜的使用卻是較少見的特殊食材，這個選擇也讓整體菜餚提升得更有風味與特色。

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